鵪鶉蛋

鵪鶉蛋

一直替鹽焗鵪鶉蛋不值，因多年來在炒栗子、煨番薯的車仔上，它只充滿配角，加上現在人人擔心膽固醇偏高，對它敬而遠之，這可是不少人小時候喜愛的小食之一！

由於經過炒熱的粗鹽烘焗，吃起來蛋香之中帶有絲絲鹹味，一口一粒，一轉眼便消化掉。這款小吃最講求火候和時間，檔口第二代奬門人蘇太表示，蛋殼凹凸不平的愈入味，愛吃的朋友要欣賞它的缺憾美。

蘇太
地址︰旺角亞皆老街及染布房街交界，火車站橋底