Malaga，我對這個位處西班牙南部的地中海港口印象，是從相片中見到的陡峭山城，由一座古舊深不見底的石橋連繫着。但更親密的接觸，是來自那 10 枝因藝術之名，由 10 位畫家擦亮了酒標的同時，也令大家對 Malaga 的佳釀留下非比一般的甜蜜印記。
這個為期 3 年的「馬拉加藝術美酒」（Malaga Conarte）計劃，將會讓全球 8 個國家，認識 Malaga 獨特的葡萄風味。10 間酒莊，每間都會每年供獻 4,000 枝葡萄酒，讓這獨特的推廣手法一年接一年延續下去。雖然這十之數有紅有白亦有甜酒，但真正叫人認識 Malaga 的獨特風味，仍然首推甜酒。
早於公元前 600 年，已由希臘人栽種葡萄的 Malaga，向以釀製馥郁的加烈酒（Fortified Wine）馳名。19 世紀中葉鼎盛時期，有超過 10 萬公頃的葡萄園，一躍成為西班牙第二大的葡萄酒產地，但一場葡萄蟲（Phylloxera）的災害，便粉碎了這生財之地，由原先超過 100 間酒莊，急跌至只有兩間；葡萄園也大幅減至 900 公頃。
但逆境過去了，今天葡萄園又重新在 Malaga 滋長，那曾經馳名的甜酒，又再次滋潤大家的口腔，就讓我們細味一下alaga甜酒不同的姿彩。
Tierno Moscatel：Zumbral Conarte, Dimobe（$160）
風格：Tierno 是採用天然乾曬的葡萄，可以將糖份濃縮至每公升 350 克，經過發酵後，再加入乙醇（Ethyl Alcohol）酒精。
葡萄酒：這也是採用 Alexander Moscatel 釀製的甜酒，但入口好甜，蜜糖味超濃，好像將一口蜜糖放在嘴裏般。
畫家：Rando Soto 所畫的女子，一手挽着盛載葡萄的籃子，另一則手持酒杯，那迷惑的眼神，正邀請大家品試馬拉加獨特的風味。
Dulce Anejo：Verdiales Conarte, Antigua Casa de Guardia（$190）
風格：Anejo 是指經過 3-5 年陳年的葡萄酒。Dulce 這字本身就有甜的意思。
葡萄酒：這只是用 Pedro Ximenez 釀製的甜酒，也在美國橡木桶陳年了 3 年，色澤比 Lacrimae Christi 更黑啡，聞也是干邑風味，入口甜中都有少許腥味。
畫家：以超現實及抽象馳名的 Andres Merida，筆下便有 3 個長臉而面容扭曲的音樂人，在演奏着馬拉加的樂章。
Pajarete Dulce：Montes de Malaga Conarte, Bodegas Quitapenas（$210）
風格：Pajarete 是指經過木桶陳年，有着 Dulce Natural 風格的甜酒。Dulce Natural 是採用未經日曬的葡萄，加進烈酒後，酒精度增加至 15%。
葡萄酒：這是我另一枝喜歡的甜酒，色澤金黃，入口酸度不錯。
畫家：Gonzalez de Lara 所展現的，正是一直以來擔任重要角色的馬拉加港口。
Lacrimae Christi, Dulce Noble：Gomara Conarte, Bodegas Gomara（$160）
風格：Lagrima 是指不用機器而是因葡萄的重量自然榨出來的葡萄汁，Lacrimae Christi 是其中一個例子，通常會陳年超過兩年。
葡萄酒：這混合了 Pedro Ximenez 及 Alexander Moscatel 的甜酒，在美國橡木桶陳年了 36 個月，因此色澤啡黑，聞有干邑的風味，入口酸甜。
畫家：「基督的淚」（Lacrimae Christi）在畫家 Maribel Alonso 的演繹下，變成了一串串掛在樹上的葡萄。
Naturalmente Dulce：Jorge Ordonez & Co, Victoria Conarte, 2007（$380）
風格：Naturalmente Dulce 是指採用經過日照曬乾的葡萄（約 7-20 天），在沒有加烈酒的情況下，自然發酵至 13.5%酒精度。
葡萄酒：這甜酒採用 Malaga 主葡萄之一的 Alexander Moscatel 釀製，清香得來甜度很吸引，女士一定喜歡，難怪Robert Parker 也給與 93 分，也是我的首選。
畫家：Eugenio Chicano 以 La Axarquia 的山鄉景致襯托一顆顆晶瑩豐碩的葡萄，但都不及前面那紅色絲帶搶鏡。
Maxford Wines
電話：3102 3900
(原文摘自《香港經濟日報》文：何小雲、圖：劉毓霖)
