店子雖小，卻按時令在不同地區取貨，現在主打法國及美國蠔，美國蠔更每日返貨，十分新鮮。
店內每日有約十款蠔供應，最抵的是現在只要惠顧兩杯飲品 (即使礦泉水都得！)，便可以優惠價 $23/隻、$28/隻 柯打名貴法國蠔 White Pearl、Gillardeau，而 Cherrystone Clam 亦只是 $26/隻，比坊間的蠔店更抵吃。對於嗜酒一族，店主朱生特別介紹 Sauvignon Blanc，其酸度跟蠔最夾。雖然是蠔店，也不怕腸胃冷冰冰，同場亦有焗蠔、煎牛扒、意粉等簡單熟食，吃罷也飽肚。
甜品大廚 Peter 曾在 Le Cordon Bleu 修讀，最拿手是把經典甜品換新形象，試過 Tiramisu，特別在 mascarpone cheese 中加入橙皮，又打得份外輕盈，再配海棉蛋糕疊成 6 層，口感及味道都比一般的 Tiramisu 豐富，口感味道雖然不夠傳統，卻見特色。
OPEN OYSTER
地址：尖東麼地道 75 號南洋中心地下 56 號
電話：2366 3808
(原文摘自《U Magazine》文：ada、圖：lamlam)
