原來這店有來自新加坡天外天的李師傅，加上曾於翰騰閣工作的錢師傅坐鎮。燕窩蛋撻即叫即造，2 両的印尼燕條，帶着淡淡的冰糖香，與酥皮一起焗香，火候控制得剛好，燕窩不乾身、酥皮亦沒濕水變淋。
李師傅出身陸羽茶室，後煮遍澳洲、西安、新加坡，並經常往返台灣、日本，混合各國長處，創作只此一家的菜式，如炒製台灣空運來港的稀有山蘇等。而名貴的鮑參翅肚也難不到吳師傅，曾於新同樂掌廚，用料及口味都達富豪酒家級數。
新派創意菜、傳統手工菜、名貴高級菜，雖然多元化，卻每樣做得精，難得的誠意中菜。
鐵人中國料理
地址：旺角彌敦道 639 號雅蘭中心一期 6 樓
電話：3583 1680
(原文摘自《U Magazine》文：Ada、圖：Ken)
