首先為您獻上金蠔卷伴鵝掌，用海苔捲起蠔豉，加上以秘製醬汁扣腍的矜貴鵝掌，配搭新鮮。接著是燕窩蝦丸燉珍珠翅，彈牙的蝦丸包裹著絲絲燕窩，再配以上等魚翅，實在令人垂涎三尺。
此外，馮師傅精選「珍寶size」的美國桶蠔，炮製出砵酒焗美國桶蠔，桶蠔盡收砵酒酒香，鮮味非常。還有燕窩蟹子豆腐三叠，入口清新；荷香糯米飯散發著淡淡的荷葉清香，溫脾暖胃。最後，有燕窩薏米杞子露為您一頓豪門夜宴作結。
「蠔」門夜「燕」
供應時間：晚上六時至十時
價錢：每位$328* (兩位起)
* 另加一服務費及茶芥另計
紅軒
地址：香港赤鱲角香港國際機場暢達路9號富豪機場酒店一樓
電話：2286 6868
(圖、文：商戶提供)
