為了貫徹「團圓宴」的概念，師傅特別創製了多款美味佳餚，其中大力推薦的包括「黃金全家福砂鍋」- 名氣響噹噹的上海名湯。此砂鍋是上海家庭傳統賀年美食之一，有團聚全家之褔的意思，但首要是經4 - 5小時熬煮的老母雞高湯，是此一品窩的深厚基礎，再加上金華火腿、上等豬肉一同熬煮，上湯的味道便更顯醇厚。此外，砂鍋亦選用了多款新鮮食材，包括鮮蝦、正宗上海鹹肉、精選出厚身，菇面有花紋，內色淺白，帶有香味為佳的香菇、髮菜、雞肉、黃芽白菜、粉絲、百葉結、鮮冬荀等優質美饌，冬筍是上海菜時常使用的食材，散發筍子的濃縮鮮美，讓湯頭鮮濃無比。最後再加入自己新鮮制的雲吞、蝦肉丸、以及象徵「金元寶」的上海傳統蛋角。
王家沙上海總店的國家級名廚細心講解製作方式：以湯勺放在小火爐上，放上一層蛋汁，在半熟時在中間放上豬肉餡，再將蛋皮對摺，用蛋汁黏好邊位再放上鍋蒸熟，一個金黃色又寓意為「金元寶」的蛋角便大功告成了，再加上寓意「銀元」的蝦肉丸，便湊成「金銀滿屋」之意。一鍋如此有心思的「黃金全家福砂鍋」，吃的人自然亦充滿暖意。
在團年菜式中，除了「黃金全家福砂鍋」外，尚有「黃金映紅」 ---嶄新海派菜式，以青島明蝦為主要材料。蝦身既爽脆又啖啖肉，蝦膏配上秘製醬汁可謂更加鮮味，為令大蝦加倍入味，師傅更用上自制豆板醬，酒釀及辣油的秘製醬汁，是惹味醒胃之選。另一推介是盡見刀工與味道的「扇影金蔬」，菜式中有清甜的甘筍，爽脆的竹笙，鹹香的金華火腿，及香濃的冬菇相互配搭，味道與顏色同樣豐富，令人一試傾心。其他心水精選還有以新鮮桂魚及上等金華火腿作主要食材的「貴麗堂煌」，亦有以花菇、京蔥、新鮮米鴨制成的「富甲天下」。
給您送上甜蜜祝福
成功的「團圓宴」不但需要菜式互相配合，飯後的賀年甜點亦十分重要；今年王家沙以濃濃朱古力及清香椰汁制成糕點 --- 「步步糕陞」，並以黑白色相間的糕點寓意新一年甜甜蜜蜜、開開心心。同時亦推出經多年改良的「王家沙八寶飯」，由紅棗、蜜棗、瓜子、葡萄乾、車厘子、杏腩肉、細豆沙、上等糯米等食材所造成，是逢年過節必食之美點，希望在新的一年裡吃過「八寶」後，取其寓意八寶進財、富貴吉祥，希望客人嚐過入口甜香的八寶飯後，生活將過得更加甜蜜、幸福美滿。
王家沙
地址︰尖沙咀柯士甸道西1號圓方1樓1068-70號舖
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