調味
蘿蔔蓉：加在串燒上，可清熱解毒。
七味粉：七味粉包括七種日本香料，既辣又冶味，同樣可隨個人喜好加於串燒面。
串燒汁：各家店舖都有自家熬煮的串燒醬汁多款，燒烤時塗於不同燒物上增味。
海鹽：一般都會用來自日本的海鹽如伯方鹽、岩鹽，磨碎後撒於串燒上。
工具
木槳：高級串燒店會使用長約4呎的木槳，由廚師把燒好的食物傳給客人，增加尊貴感。
竹筒：不要誤以為竹筒是用作放賬單，是用作放置吃完串燒後的竹籤。
燒爐：日本多用上炭燒，香港室內不能使用真炭燒烤，故大多改用電的串燒爐，火力比真炭強勁，缺點是欠缺炭香。
習慣
日本人習慣到串燒店先喝杯啤酒，驅除放工後的疲累，鬆弛神經，至正式吃串燒才喝燒酌，吃飽後再喝杯啤酒。不過喝酒也隨個人的酒量和喜好而定，年輕客人大多只飲啤酒。
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