不同的大湖風味
雖然都只是用米釀造，但清酒可分為本釀造、純米及吟釀 3 大類別，當中又可再細分為 8 款酒。一般來說，在試酒會通常只是飲到一個品牌的一、兩款清酒，又或者是晚宴上飲到不同酒莊的出品；今次在 TAKU 每月一次的 Sake Club 聚會中，可以舒舒服服地坐下來，一次過飲到大湖酒莊由最基本到頂級的吟釀酒，從中不難發現到自己喜歡的清酒風格。
這個每月第二個星期二舉行的 Sake Club，在 11 月已舉行了第一次，那次我很幸運，除了原本 3 款酒 —— 本釀造、純米、吟釀可以一嘗外，還額外多試了純米吟釀及大吟釀；而且還有機會了解到冷熱清酒的分別。
Cup Sake 漫畫上身
看慣正經八斗的枝裝清酒，突然間看到一杯杯有着不同構圖的 Cup Sake，特別覺得醒神，何況還要是鬼太郎漫畫內的人物齊齊亮相呢！子泣爺爺、眼珠老爹、老友鼠男，加上鬼太郎，一起為 Cup Sake 助興。
事實上，TAKU 向來也有賣 Cup Sake，總共有 8 款之多，現在剛好湊成一打。自今年 8 月開張以來，最好賣要數秋鹿和西之關，前者果味夠，易入口；後者酒味適中，帶點辛口，餘韻比較乾身。最特別要數賀茂泉，比一般的 Cup Sake 180ml 的容量少 50 ml，但餘韻竟然帶點鹹味，頗特別；用來配串燒牛舌，酒更香，還有呍呢嗱及少許辛口。
TAKU
地址：中環蘇豪伊利近街 35 號
電話：2545 9966
(本文摘自《香港經濟日報》文：何小雲 圖：湯炳強)
