東來順 結合多國色彩
為了給予食客新鮮感，今年東來順推出的蟹粉菜式，特別加入多國的元素，賣相與食法更有新鮮感。如「蟹粉蕨根粉」，賣相一如意菜的pasta，原來大廚用上貴州的嶡根粉配上二両蟹粉；「東北粉皮蟹粉」的靈感來自越南粉皮，帶來與別不同的食法。
王家沙 蟹肉散發荷香
早在20年前，王家沙已於江蘇省的天然湖泊自設大閘蟹養殖場，大閘蟹的質素有保證。今年王家沙的大廚，更推出特色食法，以荷葉和鐵觀音茶葉代替傳統的紫蘇葉，讓蟹肉散發淡淡茶香。
地址︰鰂魚涌太古城太古城中心1樓101舖
電話︰2560 3668
營業時間︰11am-11pm
海景軒 巧手配搭食材
創作蟹粉菜式並非易事，例如蟹粉的調味不能太重手，以保留蟹的原味；配搭的食材亦考心思，不能搶其味，又要能提升蟹的鮮味，海景軒的梁輝雄師傅是箇中能手，他認為以蘿蔔、冬瓜或香脆食材配搭蟹粉就最適合不過，他的創新蟹粉菜式如蟹粉龍鳳卷、大閘蟹粉水晶盒，不可不試。
地址︰尖沙咀東部麼地道70號海景嘉福酒店地庫2層
電話︰2731 2883
營業時間︰11:30am-2:30pm，6:30pm-10:30pm
（文：Angela 圖︰家維、May）
