記者： 以往的書展，你亦有將電視版的《志雲飯局》輯印成書，今次出版《志雲首選食府》（$88，書展攤位：3D 11-24）是一本本地餐廳指南，難道你想當食家？
陳志雲：首先《志雲飯局》正好是3周年，我希望藉此作為紀念。其次，也是因為做《飯局》節目，身邊的朋友經常問我去那裏吃飯好呢？我都好樂意介紹，不過會先問他，一同吃飯的人跟你是甚麼關係？吃這頓飯為了甚麼目的？因我覺得吃飯是一種交流活動，所以我認為要視乎大家關係而去決定選擇一個合適的地方用餐。有見及此，我就構思了這本書，從過千間食肆中揀選了 54 間，再揀選他們的首本名菜，另外有些飲食資訊。
茹素15年
記者：你本身茹素15年，書上除了推介素食，不少都是葷菜，你怎知道它好不好吃？
陳志雲 ： 一間雜食的餐廳，如果它做素食做得出色，葷菜的水準多數不會差得太遠，這是我用來釐定一家餐廳好與壞的準則。很多朋友覺得，香港的素菜館選擇不多，不過不要緊。像今次新書介紹的食肆，其中有26間樂意推出「志雲嘗素」必食推介的素菜、甜品，同一間餐廳，可以同時滿足吃葷和茹素人士，很有意思。
首選中菜
記者：你揀選其中的一間素菜館大自然素食之外，有沒有其他餐廳同樣令你印象難忘？
陳志雲：素菜我首選中菜，因為可以一同分享，其次是日本菜。大自然素食這間餐廳，兩種菜兼備，而且他做仿葷的素菜，例如日式刺身壽司，像真度相當高，很有創意，更可以吸引非素食者。如果他日真的開餐廳，我希望是一家親，葷素兼備，當然，推廣素食是我的心願。
大自然素食
地址：銅鑼灣軒尼詩道502號黃金廣場8樓
電話：2808 1386
（原文摘自《經濟日報》 文：魏雋 圖：車耀開）
