Shi是椰菜湯（上圖，$40），穀麥用牛奶煮出來的糊狀米飯食品稱 Casha，兩者都是每個傳統俄羅斯家庭常吃的食品。
老闆Artur Kuts從家鄉莫斯科來了香港近兩年，請了初來港的同鄉夫妻檔廚師，主廚 Andrew 負責主菜、熱食，太太 Lisa 是糕餅廚師兼做冷盤，他們從前曾在克里姆林宮內當廚，經驗豐富。
家庭風味
港人最熟悉的俄國菜莫過於魚子醬，不過未必人人吃得起；在 Shi Da Casha，菜式便平易近人得多，Artur說：「我們用得最多是馬鈴薯，湯、沙律、主菜都用；喝湯配麵包，也加點酸忌廉，幾乎吃甚麼都會加酸忌廉。」當地的菜式原本是大碟頭的分量，因為遷就港人的胃口而縮小，倒是讓大家可以選擇更多樣。
Shi Da Casha Russian Bar & Restaurant
地址：尖沙咀寶勒巷21-23A地下Butterfly on Prat
電話：2368 8976
（原文摘自《經濟日報》 文：陸悅 圖：陳偉能）
