易手後的餐廳只餘下一層，不變的是那片可欣賞樹蔭的落地玻璃，總之，整家餐廳的感覺都年青、溫暖了。
食物方面，全新餐牌仍堅持供應有機菜，食材接近 100% 是世界各地的有機材料，例如美國有機蔬菜、愛爾蘭有機三文魚、歐洲有機龍蝦等；某些食材買不到有機貨，便用天然材料取代。餐酒亦分有機及非有機系列，以供嗜酒客人更多選擇。
食物風格比從前更講究，做的是賣相精美又做法繁複的國際菜，以確立「有機菜也美味」的形象。Slipper Lobster以小拖鞋般長的歐洲有機龍蝦經慢煮多小時後已非常嫩滑（上圖，$180）。每天午市，還會供應有機沙律自助餐，給客人更多選擇。
Eden Organic Bistro & Bar
地址：中環亞畢諾道 16 號文華閣地下
電話：2868 0625
（原文摘自《U Magazine》 文：林之 圖：Sky）
