店主Eddy是石澳原居民，於澳洲讀書時，他當過居酒屋兼職、回港後亦幫手打理朋友的日本食店，所以首次開食店，順理成章開設區內缺乏的日式燒烤店。
店內採用開放式格局，以新鮮食材加上麵豉醬，或只撒點鹽，便放於高達7000度火力的電爐上直接燒出原汁原味。上圖燒雞脾臟（$15一串）每雞只一件，淋上燒汁烤製，爽口。店子另一煞食之處是用上不少石澳時令海鮮，如海膽及辣螺等，都是請專人在鄰近的海域捕撈，不過還須耐心等待夏天的當造期。
堅燒
地址：石澳村石澳道209號地下
電話：2809 2321／9460 8609
備註︰已領有酒牌，主要供應清酒及啤酒
（原文摘自《U Magazine》 文：amber 圖：flex）
