扒房用上廚師 Laurent Tourondel的自家名字「LT」 ，前面加上 Bistro 的「B」，正是大廚想把傳統美式扒房提升到雅致的法式格調。Laurent 本身是土生土長的法國人，擁有法國廚師的熱情、專注和技藝，加上他游走各國多年，吸收了不少地方的烹調特色，以至他今時今日能獨當一面擁有屬於自己個人品牌的餐廳，成功地紮根在競爭激烈的紐約餐飲界。
Laurent Tourondel 就這樣形容自己的餐廳：「我是刻意想把自己的餐廳打造為摩登扒房，特設多種類的前菜、沙律、伴菜和甜品，而且會把賣相弄得精美，吸引不愛吃扒的女士們。」這裏的前菜餐牌用上了有機菜做沙律，或是清新的海鮮材料配醒胃的自製醬汁；簡單另類口味的三文治，都令女士們可以隨心自主地揀得心水菜式。
各式牛扒
然而，一系列來自美國和澳洲的特級牛扒，重量由 8 安士至兩個人分量的 40 安士，種類如肉眼、牛柳、西冷等選擇，統統都俱備。此外，這裡還有十多款伴菜，當中有經典的炸洋葱圈、炒蘑菇等；而香口鮮味的巴馬臣薯蓉、辣烤粟米，都會是令人吃不停口的搶鏡配角。
除了把食物味道和賣相提升到法式雅致的質素外，餐廳環境亦同樣滲入法式小餐館的元素，如色調以深淺不一的棕褐色為主調，與用上石灰岩磚的牆壁相遇，格外古典華麗。但餐廳又同時保持着與大都會融合的現代感。因為餐廳正好選址在海運碼頭旁，透過偌大的落地玻璃窗，觀看到尖沙咀鐘樓、渡海小輪碼頭、維港景色等開揚景致，格外親切溫馨。
BLT Steak
地址：尖沙咀海運大廈地下 G62 店
電話：2730 3508
（原文摘自《經濟日報》 文：趙景隆 圖：黃建輝）
