在網上搜尋器打「嘉美雞」一詞，查詢結果顯示，不少人紛紛打聽何處可以買到新鮮的嘉美雞；原因無他，Made in Hong Kong 的嘉美雞，是用天然飼料餵飼，沒有加入抗生素或刺激生長素等「添加成分」，故吃得放心。
大家想吃，卻不易買到，成本較高是主因。於是香港家禽（嘉美雞）發展公司董事總經理郭銘祥，便自己開了一家專門店「康和坊」，用嘉美少爺雞來做不同的食品。雄性嘉美雞特點是皮薄、少脂肪、肌肉幼細，且含豐富骨膠原及蛋白質成分。
店內另有同樣是本地出品的康寧牧場鮮奶，以及有機豆腐和豆漿。這些有機食品除了設有零售（部分需預訂，另有送貨服務），亦是套餐中的一員，組合起來，絕對是營養豐富的一頓飯。
康和坊
地址：中環機利文新街 30 號
電話：2854 1166
（原文摘自《經濟日報》 文：陸悅 圖：黃建輝）
