名字稱為「三老」緣於老闆分別是 3 個愛吃的家庭，因為大家極抗拒味精，所以合作開一間健康茶餐廳；記者姑且將其名字拆碼 ── 變成健康「三招」加「一老」，是為舖頭有營招數。
第一招：少油。盡量供應少油甚至無油烹調的菜式，招牌菜之一的海南雞配的油飯，油要比一般用的分量少，飯粒較乾身，仍很香口。
第二招：新鮮料，主打的蒸餸，如：排骨、鯇魚等都是當日去街市採購的食材來泡製。
第三招：用海鹽。餐廳不用味精、雞粉，改用味道天然的海鹽調味，不會「死鹹」。
一老：老火湯。除了依據時令，還特別煲一些住家可能因花工夫而少煲的湯水，每日可供應約 200 碗，隨午、晚套餐供應。
三老茶餐廳
地址：長沙灣道 29 號地下
電話：2396 0030
（原文摘自《經濟日報》 文：陸悅 圖：黃建輝）
