文華Chocolate Therapy
知道文華餅店9月19日會推出一個全新朱古力系列 - Chocolate Therapy，「治療師」是文華酒店行政糕餅總廚 Yves Matthey 及行政總廚 Uwe Opocensky；製定「治療內容」的過程，耗用了6個月以及接近1公噸的朱古力。
整個 Therapy 由 11 個類別及 40 種不同口味組成，做出形態優美的朱古力，包括：
Forbidden：形似卡通小炸彈的朱古力系列，以黑朱古力外層包裹着口感豐富的餡料。
Air Brush：彩色繽紛的可可豆形朱古力，味道有玫瑰軟心朱古力、尤加利軟心朱古力及紫羅蘭軟心朱古力。
MOrbit：構思取材自庫克廳（The Krug Room）的其中一款甜品「Universe」，味道包括乾果軟心、焦糖軟心、香蕉 Rum 酒軟心、紅桑子果蓉甜酒軟心及熱情果軟心朱古力。
Y：以Yves Matthey命名的系列，味道包括：Oreo 杏仁果蓉、烘焦糖海鹽花生、爆米果蓉、芝麻榛果蓉、湯加香豆純黑朱古力。
文華餅店
地址：中環干諾道 5 號香港文華東方酒店閣樓
電話：2825 4008
朗廷美味Valrhona
如果你對朱古力的渴求實在有點急不及待，那麼朗廷酒店的「朱古力甜品匯演」自助餐，一定能令你整個人都溶化下來。
朗廷酒店行政總廚 Mark Bannon，特別挑選了法國頂級朱古力品牌 Valrhona，製作出一系列別出心裁的朱古力甜點，包括採用了3 種不同 Valrhona 朱古力製作的三層朱古力慕絲餅、味道濃郁又帶有雙重口感的軟心朱古力慕絲伴蜜餞菠蘿，以及選用純馬達加斯加 100%可可做的法式桑莓朱古力千層酥（上圖）。每樣吃一些，是治療假期後憂鬱症的最佳良藥！
朗廷酒店大堂酒廊
地址：尖沙咀北京道8號朗廷酒店
電話：2375 1133
（原文摘自《經濟日報》 文：卓美芝 圖：林良明、陳國峰）
