Cupcake的誕生，原來跟個「慳」字有關，Sift負責人Jennifer解釋：「從前，美國人會在家做甜點，經常會剩餘一些食材，於是他們便把餘下的麵粉、雞蛋、糖及牛油混合，焗香後再灑上糖霜便成蛋糕仔。由於體形嬌小，於是便喚作Cupcake。」
這幾年間，cupcake忽然在美國紅起來，都是多得美國電視劇《色慾都市》（Sex & the City）帶挈。「劇中有一幕，講述女主角Carrie在紐約著名Magnolia Bakery麵包店，吃着一件Cupcake，跟友人盡吐戀情。於是，戲迷便一窩蜂走到這間餅店買Cupcake，從此Cupcake便紅起來。」Jennifer解釋。後來，這股熱潮蔓延到香港，自去年第一間Cupcake專門店Petits by deschamps開張後，更迅速成為焦點。
做了cupcake十多年的Jennifer，有最正宗的口味之餘，還加入了香蕉、檸檬及橙等生果的新款式；Petits by deschamps則把傳統餅底改成以雞蛋、牛油及蛋造成的軟蛋糕外，還在蛋糕內釀入餡料，增加層次感。
Sift
地址：中環嘉威街46號地下
電話：2530 4288
備註：必須預訂（最少6件）
Petits by deschamps
地址：尖沙咀九龍站圓方2004舖
電話：2882 7477
（原文摘自《經濟日報》 文：楊樂天 圖：劉毓霖、湯炳強）
