陳柏宇 燒物狂徒

Jason 返港生活3年多，自07年跟同事來過炉端燒，便愛不釋「口」，隔數個月便要來這裏吃一頓燒物宴，甚至於其網誌盛讚：「這可能是全城最好的日本餐廳！」每逢放假，Jason便會早早起床，偕朋友過海來吃午飯。作為新人的他，有一醒目貼士：「我只會來吃午餐，因為只花費二百多元，便可享受到跟晚餐一樣的食物，食物全是即叫即燒，廚師會在你跟前燒烤、交談，氣氛很好！相反，晚餐來，消費就太貴了！」

牛扒燒魚對胃口

陳柏宇原來最怕吃魚類刺身，在多倫多生活時，雖經常吃日本菜，卻主攻燒物；故返港後，燒物成為心目中的日菜第一位：「除了生蝦刺身，我一概不吃魚生；日本燒物香口又美味，縱使冒生暗瘡的危險，我也不能放棄！」

在眾多燒物中，Jason 最愛燒牛扒，每次都要來一客，而且指明要美國牛扒，貪其肉味濃，質感腍嫩。另外，Jason 亦會點吃時令活魚，就像訪問這天準備了的燒魚，Jason 只花 5 分鐘，便以極速消滅所有魚肉，吃剩一條魚骨，連攝影師也來不及拿相機拍照，他笑說：「鮮魚剛烤好時最美味，不但香口，魚肉亦很鮮甜。」

爐端燒
地址：紅磡德豐街 20 號海逸酒店地下
電話：2996 8438

（原文摘自《U Magazine》　文：林之　圖：Kee）