當年完全沒有做小炒經驗的她，手持幾個拍檔的本錢，找來富大酒店經驗的中菜廚師，以為可以成功。「起初的確是有些明星效應，但後來生意不成，第一年蝕大本。因不知道做街坊小炒最緊要快，所以常常『冧檔』，給客人投訴，幾好食都不會再來。」
山窮水盡下，卻沒想過打退堂鼓。「如果就此放棄，便甚麼都沒有，人又一把年紀，可以做甚麼呢？於是，找業主賒數，再找一兩個做過大牌檔小炒的師傅做下去。07年初，店子的生意慢慢好起來，客人多了，現在許多都成了熟客。」
雖然現在生意穩定，但盧希萊仍堅持每晚在場招呼客人，因知道大部分客人都是因她而來，並強調不會開分店，如要吃這裏的招牌辣酒螺，以及她自創的黃金生蠔的話，便一定要到元朗了。
黃金屋
地址：元朗泰祥街 17-21 號地舖
電話：2443 2656
（原文摘自《經濟日報》 文：趙景隆 圖：劉毓霖）
