一個完美嘅泡芙，應該要……
泡芙︰焗得金黃鬆脆有蛋香，咬落去「咔嚓」聲先叫正‧泡‧芙。
吉士忌廉︰香滑 creamy，要同時兼備蛋香同呍呢嗱味，甜而不膩，忌廉餡夠足料就好。
整體賣相︰外形圓碌碌，脹卜卜，扁平嘅泡芙唔多美觀喎。
Sweet House Cha Cha 14 分
吉士泡芙 $18
Cha Cha 嘅 puff 唔係間間分店都有，只係喺尖沙咀海港城店先買到！同一般泡芙嘅外形唔同，呢個吉士泡芙面層加咗曲奇皮，圓碌碌，成個菠蘿包咁，賣相吸引！泡芙焗得香脆，從曲奇面層切開有「咔嚓」聲，外皮薄而挺身。成個 Puff 有滿滿嘅吉士餡，忌廉細滑厚身有蛋香，甜度適中，能夠與外層融為一體；要彈嘅係 size 偏細。
| 小評 泡芙︰***** 忌廉︰***** 整體賣相︰**** |
Sweet House Cha Cha
地址︰尖沙咀廣東道 17 號海港城 3 樓 city'super 內
電話︰2270 9803
營業時間︰10am - 10pm
Beard papa 13 分
蛋奶沙司酥皮泡芙 $17
Beard papa 喺日本賣 puff 起家，賣到去美國，屹立喺香港咁多年都不倒。泡芙夠 fresh，皆因即叫即將忌廉唧入 puff，新鮮不糊口。Beard papa 嘅酥皮泡芙賣相最靚，大大個，焗得金黃酥脆，皮夠薄吉士忌廉又足料，淡黃色嘅吉士餡香滑 creamy 有奶香，入面仲有少許呍呢嗱籽，不過甜度係三者中之最，有少許膩口感。
| 小評 泡芙︰***** 忌廉︰**** 整體賣相︰**** |
Beard papa
地址︰銅鑼灣崇光百貨 B2 樓
電話︰28318693
營業時間︰10am -10pm
Choux Creme 7 分
忌廉泡芙 $17
本地薑 Choux Creme 喺港九新界嘅 7 個港鐵站都有分店，最就手方便！呢個忌廉泡芙雖然大大個，空氣感十足，不過外皮軟身唔鬆脆，切開無「咔嚓」嘅效果。忌廉幼滑，睇到有啲呍呢嗱籽，但食唔到呍呢嗱香，味道較單調。而且忌廉唧得唔夠多，食到尾無哂 cream 得番個皮，so sad！
| 小評 泡芙︰** 忌廉︰** 整體賣相︰*** |
Choux Creme
地址︰銅鑼灣港鐵站 CAB E-6 號舖（近 F 出口）
電話︰2354 9304
營業時間︰10am -10pm
總評︰Sweet House Cha Cha 勝！
Sweet House Cha Cha 嘅泡芙外形特別，有個曲奇面，十足菠蘿包造型，令人印象好深刻。食落仲鬆脆，有「咔嚓」聲，係幾個泡芙當中我最喜歡的。吉士忌廉 creamy 有蛋香，做到皮薄餡多，唔小心仲會食到成手 cream，滿足！Beard papa 嘅泡芙都好出色，係甜膩少少，差個馬鼻咋！
文︰Louise、攝︰Paul
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