涼風，落葉，是秋天的訊號；走在街上，還飄來陣陣炭香；不，那是秋栗的氣味。 沙沙…沙沙……圓渾金黃的栗子在黑海中翻來覆去，白煙縷縷，焦香瀰漫，香遍街頭，途人無不被吸引。 買的人多，嚷貴的人也多，一磅栗子，何以價比一頓飯？是百物騰貴；是一期一會，檔販好天打埋落雨柴。
我覺得，是血汗錢居多。
每天中午，蘇太與丈夫都把車子推到旺角火車站橋底與窩打老道，夫婦一人一架車，各據一方，火水爐哄哄哄，看蘇太雙手使勁用鐵鏟不停將栗子炒啊炒，翻啊翻，一鍋栗子，由生炒到熟足 3 小時，未賣完又再炒。如是者 40 年，蘇太一雙手不僅粗糙啡黑，還包着護腕。
「梗係辛苦啦！為咗生活，有乜辦法？」她說。她父母是栗子檔販，六七十年前開始賣栗子，她自小在檔口幫忙，到父母退下，她就繼承衣缽。
賣的是真正糖砂炒栗子，用砂炒，如此栗子受熱均勻，邊炒邊下砂糖，加添香甜之餘，栗子不易爆，反更易剝。
栗子她親自到果欄挑選，選天津油栗，細細粒，甜度高，質感粉嫩，加上用人手炒，火候掌握精準，比滾筒式機器炒的鬆化甘香，而且邊炒邊挑出焦燶或爛的，粒粒靚無呃秤。
生炒栗子
栗子細細粒，卻好有栗香，質感粉嫩帶甜，吃不停口。
此秋冬之物，由每年大約十月賣到翌年四月，其餘時間蘇太就賣玉石。「咁辛苦，何不乾脆去賣玉石？」我問。
「街頭小食買少見少，莫說是政府停止發牌，呢行咁辛苦，好少人入行，退休的退休，遲啲無㗎喇。香港地，無街邊小食，就無晒繁華！可以做就繼續做囉。」她說。
我明白。但在地產霸權主導、事事講規劃的年代，再容不下民生、容不下情趣、也再容不下美好的回憶。當下還是手捧一袋栗子，感受暖暖人情，細味快將消失的老好味道。
炭燒煨番薯
無花無假用炭烤！入口即化，番薯味突出香甜，遲些還會有紫芯番薯。
木桶很厚身，保溫力強，剛炒好的栗子放進去，一兩小時依然熱辣辣。
有記番薯栗子
地址：港鐵旺角東站橋底（亞皆老街）及窩打老道與染布房街交界
電話：從缺
營業時間：不定
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