最近，想不到在山長水遠的元朗，竟吃到頓無論是食材與廚藝均令我吃得愜意的西菜，而該食肆的名字很特別，單一個字：「唐」，皆因該店坐落元朗屏山的唐人新村路，英文名字索性叫 Tong's Road House。
帶我偕友人到那兒嘗新的， 是同樣嗜美食的浸會大學工商管理學院副教授羅容芳（Susanna），其夫婿 Michael 也曾涉足餐飲界，創辦著名的 Domon 札幌拉麵店。Susanna熱衷作育英才，現正籌辦一個青年企業家會，邀我作為贊助人之一。
當晚，我們到埗時，映入眼簾是一間偌大而頗有特色的平房式建築，原來是由當地一間廢棄小學改建而成（相01：該餐廳的素描），佔地 5 千呎，除雅致的室內餐廳（相02）外，還有戶外園林式餐區，並設有一個花園，有多種供小朋友玩樂的設施如鞦韆、沙池等，星期天及公眾假期更備中午自助餐，並設兒童攤位遊戲，讓一家大細品嘗美食之餘，也可共享天倫親子樂。
餐廳主打西式海鮮與扒類，設海鮮巿場讓客人揀選各款每日空運而來的生蠔、龍蝦及海產，即點即烹；還有專門燒烤各式扒類的炭燒烤爐及先進的燒雞烤爐設施。如此具規模的食肆，背後由哪餐飲集團營運？乃把尖沙嘴諾士佛台締造成「九龍蘭桂坊」的景樂集團（King Parrot Group）是也，在餐飲界女強人周驪莉（Anna）掌舵下，由 90 年代初發展迄今，已擁約 30 間餐廳，當中一些品牌如 El Cid、King Ludwig、Island Seafood 等更是歷久不衰，而「唐」乃該集團最新成員，於去年中開業。
當晚我們共 7 人，點選了一些該店的名菜共分享。頭盤是招牌海鮮拼盤（相03），內有兩款生蠔，都是我喜吃的法國蠔：Fleur des Eaux 及 L'Oleronaise，前者譯「水中花」，產於法國北部布列塔尼海域，蠔味鮮濃帶淡淡海水味，餘韻悠長，後者產於法國西南臨大西洋小島 Oléron，Marennes-Oléron 蠔更是蠔中極品。拼盤其餘海鮮還有加拿大牡丹蝦、阿拉斯加皇帝蟹、加拿大翡翠螺及美國蜆等，食味都甚為鮮甜。
吃畢另一頭盤經典凱撒沙律後，來的是香草煮美國蜆（相04），蜆肉飽滿鮮美，難得完全吃不到有沙粒。之後是香草蒜香烤德國走地雞（相05），雞肉結實少肥膏，雞味較濃，經先進的烤雞設備烤熟後，外皮香脆且能保存肉汁豐盈，令我吃到愛不釋口。
接着是該店另一招牌菜燒美國 Porterhouse 牛扒（相06），乃西冷靠近腰脊部位割出的牛扒，很多時是連同 T 骨的，但與 T 骨牛扒不同，前者含腰脊肉（即牛柳）分量較後者多，是以售價也較貴。難得用炭燒，故炭味香濃，這部位牛扒本身就肌理相當細嫩，肉脂分布均勻，故咬落肥美多汁，口感奇佳。
再來是另一招牌菜海鮮新奧爾良焗飯（相07），英文是 Jambalaya，是帶美國南部名城新奧爾良風情的菜式，有點似西班牙海鮮燴飯，追源溯始，真的有關係，話說當年西班牙帝國強盛時期，美洲差不多有三分二落入西班牙統治，而西班牙海鮮燴飯也於這時傳入新奧爾良，在那兒給改良了，食材除青口、蜆、蝦外，還加入辣肉腸、秋葵、車厘茄、珍珠筍，而且飯經炒香後再焗熱。當晚我們所吃的焗飯烹調得很入味，海鮮的鮮甜味都吸索到米飯中，難得飯粒口感 al dente，很合我意。
飯後是該店招牌甜品蘋果金寶（相08），焗得相當鬆脆，加入了藍莓、紅桑子及芒果球同吃，更添美味。
整頓飯我們吃得甚滿意，食材的新鮮與高質素已是菜式的最佳保證，而該店行政總廚容師傅的廚藝亦不凡，入行逾 40 載的他曾在多間 5 星級酒店任廚，16 前加入景樂集團，先後在集團旗下 Mijas 及 El Cid 西班牙餐廳任總廚，難怪當晚我們所吃到的菜式均甚有水準了。
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