九龍城的 「BANH MI 越南麵包」是例外。我會當它是 café，幾個女仔去吃輕食，去吃 tea，去吃飯，去 hea。
推開玻璃門，水泥地板、木紋餐桌、彩色鐵椅子，幾何圖形吊燈，白色磚牆上還放滿綠色小盆栽，還有鳥籠花藝蠟燭擺設‧‧‧‧‧‧不就是間小清新 café？Drink list 上，除了越式滴漏咖啡，仲有一系列養顏暖身去黑眼圈瘦身花果茶，如果我沒猜錯，老闆亦是女生！
果然，老闆是一對姊妹花，而且是真‧香港人；只是以往在紐約讀書和生活多年，愛死當地的越南菜，回流卻難尋回昔日味道，於是決定開越式 café。食物由愛下廚的妹妹主理，她在美國時曾接受西廚訓練，廚藝有根基，開店前更到胡志明市的廚藝學校學做特式菜，店中的香料、米紙、米綫、魚露等都堅持用越南貨，傳統越南菜像濱海米紙卷沙律串燒有板有眼，但我更愛那些加入西餐元素的新派越菜。
招牌越南法包，就有 19 款之多！除了大路札肉、肝醬，竟然有法式油封鴨髀、番茄牛肋條、portobello 菇；配搭烹調很西式，風味卻很「越南」。像五花肉麵包，豬腩肉以 68 度低溫慢煮 48 小時，腍滑多汁，滲出香茅味。我最常吃的蟹粉蟹肉湯米綫，湯底以蝦和豬骨熬足兩日，有蝦鮮亦有豬骨鮮甜；配料很多，豬肉碎用越南蟹粉炒過，肉香出透出蟹鮮；蟹肉更下得狠，幾乎每啖都吃到！食物無論賣相、烹調和味道都比一般越南餐廳做得足料細緻。
當然啦，女生最愛的甜品，這裏一樣有，集齊中西越式，下午還有靚靚 tea set，做得精美又不失法越風情。Café 環境舒服閒靜，加上老闆娘不趕客的燙貼招呼，一 hea 就是一個下午，怎不受女生歡迎？
蟹粉蟹肉湯米綫 $78
標榜零味精，鮮茄蝦湯底以鮮蝦和豬骨熬足兩天，味道鮮濃；配料有扎肉、豬肉碎和蟹肉，豬肉碎以蟹粉炒過，越南蟹肉分量超多，鮮味滿瀉。米綫很幼身，易入口。
順化煎餅 $98
越南中部傳統小食，在當地是一塊煎餅，這裏以椰汁和米粉煎成外皮，脆脆哋，夾着炒香的蝦仁和腩肉，賣相精美，口感更好；記住沾魚露汁吃。
蒜蓉牛油雞翼 $92（5 隻）
雞翼以魚露和多種越南香料放進真空袋醃得入味，鹹中帶甜；最讚是粉漿夠薄夠脆，口感有點似韓式炸雞！
慢煮五花肉麵包 $92
外脆內麵包夾着的五花肉以香茅和四五種香料醃味，再低溫慢煮 48 小時，肉質腍滑入味，脂肪入口即化！配青瓜和自家醃的酸蘿蔔絲，減輕膩感。
檸檬蜜餞香茅凍 $38
由姐姐炮製，滑啫啫果凍充滿香茅清新氣息，清甜中滲出少許檸檬和薑味；蜜餞檸檬是自製的，酸甜有致又有咬口。
餐廳地方不大，裝修卻悉心經營；白色調子，四周以盆栽和小擺設點綴，簡約得來充滿田園風。
Banh Mi 越南麵包
地址：九龍城龍崗道 49 號地下
電話：2360 2883
營業時間：12nn-10pm，星期一休息
文：yoyo、攝：Pow
(原文摘自 U Magazine ISSUE 550)
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