舖頭明天（7 月 16 日）正式開業，但我呢個吃貨記者已經等唔切，率先衝上去睇下！一去到已見到黃色開心 logo，超級搶眼。個名好得意，原來 8b 喺日語嘅發音同 Happy 一樣，睇到個笑臉 logo 就希望客人食得開心。「CAFE 8b」喺 1998 年時在大阪北堀開業，07 年再開埋「8b DOLCE PATTISERIE & CAFE」，成為大阪必食美食指標，其中 8b Roll Cake 更曾經嬴得全日本蛋糕卷比賽冠軍，可以想像好食程度無花假。之後仲傳到過韓國，成為日韓 NO.1 奶油蛋糕卷，以前去旅行先有機會買，而家登陸香港，想食就隨時買到。
蛋糕每日仲從日本直送，好新鮮！最出名嘅 8b ROLL CAKE 有 3 種口味，分別係原味、朱古力味及綠茶味，仲有特別版櫻花味（$238），粉紅色賣相好吸引。我就試咗原味 ROLL CAKE，忌廉由北海道牛乳製作，入口已有陣陣牛奶香，生忌廉濃稠順滑又輕盈，入口即溶；蛋糕更用日本原產雞蛋製作，味道唔太甜，啱香港人口味，忍唔住食多件，幸福感 up！
以北海道牛乳製作的生 cream 超輕盈，蛋糕你睇下幾鬆軟！加上鬆軟蛋糕咬落唔會漏。
ROLL CAKE 原味 $168
ROLL CAKE 朱古力味 $188
特別版士多啤梨牛奶卷蛋糕 7 月 16 日後開賣 $238
Double Cheese Tart $168
此外，仲有 5 款口味嘅 8b Sand 小蛋糕，驟眼睇賣相有啲似 macaron，其實係蛋糕，有原味、紅豆牛油味、草莓牛乳味、抹茶味同朱古力味，每款靠近聞一聞，香噴噴！一口氣試齊 5 款，最有趣係紅豆牛油味，比紅豆 x 綠茶配搭更甘香，甜中帶鹹卻不油膩，加上豆沙包外型題得分量十足，每個 $30，逛街肚餓不妨食一個。
Sand 小蛋糕有 5 種口味，特別要試紅豆牛油味，咸加甜口感特別。原味 $30、朱古力味 $32、草莓牛乳味 $32、紅豆牛油味 $36、抹茶味 $32
身為香港首家店，當然有不少特別版產品，「8b 濃滑牛奶慕士布丁」就係香港限定。如喜愛牛奶味的朋友必試 這款，奶味比 roll cake 更香濃，食到最底層就出現焦糖，有少許苦澀但剛好中和濃烈奶味，令層次更突出；仲有朱古力味慕絲布丁，可可味好濃㗎。
朱古力味（左）及只有香港發售的濃滑牛奶慕士布丁，每款 $30。
舖頭都算窩心，見我掃咗幾盒蛋糕，提供埋保凍袋畀我拎走，唔怕行出街即融。為慶祝香港店開業，店方將由 7 月 16 日起限量發售扭紋 Candy Roll，一共有士多啤梨、朱古力、抹茶共 3 款口味，每條$168；另有新登場的楓糖、朱古力和抹茶口味年輪蛋糕，價錢由 $108 起，係咪有選擇困難症呢？
只要惠顧滿 $400 就有玻璃水杯送，設計幾可愛。
保冷袋亦有開心笑 logo，好精美。蛋糕需放在攝氏 0-4 度雪櫃中解凍才可進食，各款蛋糕的解凍時間會有紙仔溫馨提示。
香港只限發售的濃滑牛奶慕士布丁 $30
8b DOLCE HK
地址：銅鑼灣希慎廣場 6 樓 628 號舖
營業時間：星期日至四 10am-10pm，星期五及六 10am-11pm
facebook：8b DOLCE HK
文：Celia、攝：Pow
歡迎你 like 我哋 U Food Facebook Page / U Food Instagram ，取得我哋更新更快嘅資訊！
