祖堯下廚：爆脆多汁！芝士腸酥皮卷

材料：
Johnsonville Beddar Cheddar 香腸　4 條
急凍酥皮　　　　　　　　　　　　　2 塊
雞蛋　　　　　　　　　　　　　　　1 隻
番茜　　　　　　　　　　　　　　　少量
鹽　　　　　　　　　　　　　　　　適量
黑椒　　　　　　　　　　　　　　　適量
 

影片連結：youtu.be/Su08uWxyZDg

步驟：
(1) 酥皮解凍；每塊切成 4 份（4 個小三角形狀），在上面“界”坑紋，但不要切斷。灑上鹽和黑椒調味。
(2) 在酥皮上放香腸，捲起；每條香腸可裹上 1-2 小塊酥皮。
(3) 雞蛋打勻；在酥皮卷上掃上蛋液。
(4) 焗爐預熱 220 度；放入香腸卷焗 15 至 20 分鐘，出爐後灑上切碎的番茜即成。

美味小 Tips
(1) 香腸可按個人口味選擇，我喜歡用芝士腸，咬開即有芝士流出，超好吃！
(2) 最好選擇以新鮮豬肉製造的香腸，肉味香之餘，感覺健康。

(原文摘自《U Magazine》ISSUE 553、文：梁祖堯、圖：Ray)

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