蒸海膽，你食過未？連食過無數美食嘅小編都未食過。以為海膽一定只得新鮮生食？非也。丼丼屋與富士電視台、東京巨蛋合作，引入「日本丼物選手權」當中 4 大丼物。打響頭炮嘅有代表北海道利尻島嘅名物海膽丼！
大廚以當地名物利尻昆布及海膽煮成鮮甜高湯，再加入北海道米烹調，最後鋪上蒸海膽和三文魚籽醬油漬而成。米飯很鮮甜，加上北海道米粒煙韌。至於海膽，雖然並非新鮮刺身做法，但配合埋「爆汁」嘅三文魚籽，仲有加咗高湯嘅北海道米飯，口感不俗。價錢為 HK$98，包味噌湯及漬物付。
丼丼屋
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