最近舖頭更衝出紅磡，在尖東巷仔開分店，連老闆都話位置有風味。
食物與紅磡的一樣，雲吞麵、豬手麵、粥品及即拉腸粉等都有，而且更有不少店都因為怕要費時處理新鮮豬雜及弟粥供應，新大光燈堅持從上水屠房買來新鮮豬雜，再加上每朝煲足 3 小時、加入腐竹的粥底，難得粥味鮮甜。雲吞麵師傅話與巷仔時期比略為改變，雲吞多加了蝦肉；即拉腸粉夠滑溜，炸兩中的油條是半製成品，在有客人柯打時再即炸，令油條鬆化不硬夠新鮮，不能錯過。
狀元及第粥 $32
粥內的豬雜包括粉腸、豬膶、豬心、豬肚及豬肉，各款內臟的煮製時間不同，師傅要分開煮，確保內臟都剛熟而爽滑。
葱花蝦米腸粉 $22
即拉的腸粉加上大量的蝦米，最重要是師傅特調的腸粉豉油最畫龍點睛，葱香惹味又夠甜。
南乳豬手麵 $32
豬手要炆足 1 小時以上才夠軟腍入味，配上爽彈的幼麵很適合。
鮮蝦雲吞麵 $30
以往大光燈的雲吞以有肥豬肉而出名，今日新派一點，肥豬肉分量減少一點，反而加入更多蝦肉，令雲吞爽脆。
新大光燈
地址︰尖沙咀麼地道 67 號半島中心 G36 地舖
電話：2641 4188
營業時間︰11am-10:45pm
(原文摘自 U Magazine ISSUE 541)
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