繼續保留昔日家庭風擺設，做起意大利不同地區的風味菜來。
Gianni 曾遊走意國多個地區當廚，熟悉不同區域的代表菜，堅持所有食材來自意大利才叫地道。好像南部近海的西西里，馳名海鮮，當地風味的吞拿魚伴以橙肉、橙皮、薄荷、鹽等醃足兩三天，食法清新開胃。羅馬人口味偏濃偏鹹，這裡的羅馬風 Carbonara，就加入了 parmigiano 及 pecorino 芝士，襯上意大利蛋打成的醬汁，味道豐厚。至於中部 Umbria 盛產的黑松露，他則配上意大利火腿來燴手製 strozzapreti，菌香鹹香兼備。餐單還有拿坡里式鮮蜆意粉、Modena 式芝士汁意大利雲吞、Liguria 式香草醬扁意粉等，在一間餐廳嘗盡意國東南西北風味。
店子的 pizza 亦相當講究，嚴選意大利 Polselli 麵粉、天然酵母及意大利礦泉水搓製麵團，麥味重，薄餅放入 300 度石爐焗至餅底焦脆，火腿蔬菜餡料仍鮮嫩爽口。意大利牛扒主菜也出色，事先 dry aged，不單肉味濃，更烤得甚具炭香。
巴馬火腿、火箭菜及三式芝士薄餅 $238
火腿肉質柔軟；芝士混合了 parmigiano、 crescenza 及 mozzarella 三款，芝士味甘香；餅底鬆脆，麵粉味重。
手製扭扭麵條伴意大利火腿、雜菌及黑松露 $178
帶意大利北部風味，除了原粒即刨薄片黑松露外，還加入黑松露醬燴，菌香濃郁。
醃吞拿魚伴茴香橙沙律 $198
這道西西里風味吞拿魚背肉，以橙肉、橙皮、薄荷、鹽等醃至入味，再配上橄欖、番茄、茴香，好 refreshing！
意大利斧頭牛扒配燒蔬菜及薯仔 $1,188 / 1.2 kg
牛扒花了 45 日 dry aged，令牛味特別濃縮，富有肉汁，牛扒迷要試！
熱黑朱古力 liqueur 酒布甸配雪糕及鮮忌廉 $108
74% 黑朱古力混合了意大利 Amedi 及 Domori，不含牛油，布甸入面的朱古力漿可可味天然突出，自製雞蛋雪糕極軟滑。
Gia
地址：灣仔龍景道 1 號分域碼頭海軍商場 1 樓
電話：2511 8081
營業時間：12nn-3pm、6pm-10:30pm
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐵金鐘站 A 出口
泊車：中信大廈 $25/hr
平均消費：午市$300，晚市$600
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