作為廚房中的最佳拍檔，又是夫妻的陳啟華（Vito）及凌瓏菲（CC）經常把食物比喻愛情，愛煮愛吃更愛調情，羨煞旁人。他們主理的 Sky 726 位於旺角商廈頂樓，甫入店已被落地玻璃外的旺角鬧市全景吸引，黃昏時份藍天被夕陽染成橙黃色調，景觀極迷人。餐廳正中是酒吧，供應多款特色雞尾酒，在未享用晚餐時，可以邊飲邊欣賞高空景致。
餐廳的菜式設計及製法由 Vito 一手包辦，主打是他最擅長的慢煮菜式。慢煮，情人節餐也以慢煮菜式為主，加上蘊含着甜酸甘鮮的滋味，是否代表著你和他的愛情？
先來的是帶有甘味的白甘筍蘋果湯，白甘筍味道甜中帶甘。Vito 先將白甘筍與乾葱炒香，加青蘋果片及雞湯熬煮 30 分鐘，然後打碎隔渣加忌廉、青蘋果汁及紅胡椒等煮成。先呷一口湯，檸檬泡沫略帶酸勁，與湯同喝竟然變得突出蔬果的清甜，甘味慢慢滲出，很過癮。
情侶之間偶然會呷醋，酸便最能表達當下的心情，前菜中的帶子他他伴大茴香沙律便是酸的表現，以鮮橙汁煮至濃稠的他他汁，味道酸酸的，令肥美的北海道帶子更添鮮甜，至於沙律汁則簡單的以檸檬汁及橄欖油，令人食慾大增。
追求鮮味的，怎能不推介看似簡單的香煎煙熏法國鵪鶉？Vito 將鵪鶉髀及鵪鶉胸分別以 64℃ 及 62℃ 慢煮足 45 分鐘及 35 分鐘，務求令兩個部位的肉質也能保持嫩滑口感，煮好後以蘋果木略燻，上枱前才把鵪鶉煎至表面香脆，加上以鵪鶉骨熬煮而成的濃汁，完完全全吃盡食材的原來鮮味。
甘酸鮮味後，當然想吃甜吧。介紹的並不是甜品，而是主菜。二揀一的主菜有香煎慢煮羊冧及烤楓樹糖漿銀鱈魚伴香檳汁，前者用上新西蘭的羊冧肉，先以烘乾的腰果碎、番荽、牛油、麵包糖等醃足一晚，以 62.5℃ 慢煮 90 分鐘，煎香後再鋪上腰果碎輕炙，羊肉與果仁甜香極之匹配；後者則用上楓樹糖漿、蜜糖、檸檬汁等作醃料，將銀鱈魚醃足 3 小時後放於面火爐上煮至剛熟，甜甜的味道配上幼嫩的魚肉，是女生大愛的味道。
帶子他他伴大茴香沙律 (套餐頭盤)
以醒胃的酸味為主，他他汁帶着橙香味，與鮮甜的帶子極之搭調。
香煎煙燻法國鵪鶉 (套餐頭盤)
鵪鶉髀與鵪鶉胸以不同的溫度及時間慢煮而成，兩者依然保持嫩滑，入口還帶點熏木香，很誘人。
蟹肉雲吞配番茄清湯 (套餐湯)
蟹肉餡料中加入了秀珍菇、芝士及香草，味道香濃幼滑，加上熬煮足 2 小時的番茄清湯，鮮甜又醒胃。
香煎慢煮羊冧 (套餐主菜)
以 62.5℃ 慢煮足 90 分鐘的羊肉，配以香甜惹味的腰果碎，口感豐富。
烤楓樹糖漿銀鱈魚伴香檳汁 (套餐主菜)
嫩滑的魚肉帶有楓樹糖漿的甜香，而香檳汁則加入乾蔥、蒜片、雞湯、忌廉等熬煮，鮮甜味美。
士多啤梨芭菲 (套餐甜品)
以顏色取勝竹旳芭菲，甜中帶果酸，吃落開胃醒神。
Sky 726
地址：旺角彌敦道 724-726 號 25 樓
電話：2390 3889
營業時間：12nn-10:30pm
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐵旺角站 B1 出口，步行約 3 分鐘
泊車：始創中心 $20/hr
平均消費：$300
備註：情人節 6 道菜套餐 $1,180( 2 人)，亦有散點菜式供應
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