花花世界 韓風新味Pancakes

發佈: 19-01-2016 00:00
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原是韓國傳統街頭小食的 Pancake,當地做法是以麵粉、水及雞蛋炮製,包上黑糖餡,煎香來吃,這傳統東西落在身兼花藝師的韓籍店主 Jenice 手上,即成新潮、繽紛的甜點,用韓國麵粉混合紅桑莓果蓉、綠茶粉及黑芝麻等,做出不同口味,size 比傳統的細,厚厚的一片,還釀入各種餡料,紅豆蓉、cream cheese、黑糖配果仁碎等,質感多樣。有柯打才即煎,微脆又煙韌,伴碟有士多啤梨、香蕉片及忌廉,好豐富!

Jenice 不止巧手做花卉裝飾,連吃得下的花都識做,說的是立體花 cupcake 及大蛋糕,參照真花設計,形態自然,每朵花都是人手做,用白豆蓉及食物提煉而成的色素,而蛋糕則以米粉(rice powder)炮製,鬆鬆軟軟,因需時製作,只能預訂。

喝的也有推介,像 sweet potato latte,啖啖番薯味,很甜香;也有從韓國直送的有機花茶,由當地一位女花藝師,從田邊、山上採摘花朵製作,主要用春天採摘的花,每年只得一造,很矜貴。花茶多達 10 款選擇,各有不同顏色、味道及功效,花香清幽,很怡人。

Korean raspberry dessert pancake $58
紅粉菲菲的賣相,是紅桑莓味,煎得微脆煙韌,切開有軟綿 cream cheese,雙重口感。

Black sesame dessert pancake $58
每客 2 件的 Pancake,外層混入磨碎的芝麻粒,內裡則有果仁碎跟黑糖做餡,香口。

Korean flower tea $75
有多款口味,這款 Globe amaranth flower tea,據講有改善血液循環,降低膽固醇的功效,易入口。

Flower rice cupcake $170/ 個 (2 天前預訂)
全人手製作,花朵以白豆蓉加食物提煉的色素製成,形態像真。

Korean style flower rice cake $800-$1,200 (視乎大小而定,3 天前預訂)
吃得到的花球蛋糕,手工比 cupcake 版更精細,蛋糕以米粉(rice powder)炮製,鬆鬆軟軟,有南瓜、藍莓、士多啤梨、抹茶及芝麻味選擇。

Dessert pancake with ice-cream $58
近似傳統的韓式 Pancake,較細小而厚身,煎得香脆,配以 XTC 品牌雪糕球,冷熱交融。

Green tea dessert pancake $58
外層綠茶味,跟紅豆餡料是絕配,再拌點士多啤梨、香蕉及忌廉吃,很豐富。

Sweet potato latte $44
未飲已聞到甜香番薯味,質感很滑很 creamy。

Flori flower & Korean dessert café
地址:銅鑼灣登龍街 31-35 號玉山大廈地下 1 號
電話:2327 8113
營業時間:星期日、二及三 12nn-11pm,星期四、五及六 12nn-12mn,星期一休息
收費:現金及信用卡,不設加一
交通:港鐵銅鑼灣站 A 出口
泊車:時代廣場 $29/hr
平均消費:$80

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