請來曾在帝苑及彭慶記工作的粵菜師傅張錦華炮製蟹菜，搜羅中西的時令靚蟹做特色菜，由細細隻，在天婦羅店才見的日本澤蟹、到豪華的阿拉斯加蟹、美國登格斯蟹、澳洲水晶蟹、法國麵包蟹，到陀地奄仔蟹、花蟹及雷公蟹等都有，大部份是活蟹，仲推包括 11 道以蟹菜為主的 tasting menu，好有吸引力。
Tasting Menu $668 位（前菜 4 款、 4 款蟹主菜、1 款主菜、2 款甜品）
主菜 雞油花雕蒸紅花蟹
墊底的雞油蛋黃是亮點，以蒸蟹的蟹汁加花雕及蛋黃推，呈蛋漿狀態，香口重蟹味，配 1 斤至 1.2 斤的紅花蟹。（單點 $668）
主菜 蟹粉珊瑚白玉球
反傳統，將冬瓜換成時令的蘿蔔球，蘿蔔以雞湯入味，下面是每日即拆即炒的鮮蟹粉。（單點 $228 約 3 両）
前菜 特色蟹鉗凍
用來做湯凍的是師傅自家熬的蟹湯，裏面有蟹鉗肉及蟹皇，靚到似和菓子，好似好清，但蟹味十足。（單點 $98）
主菜 招牌茶壺鮮蟹湯
雷公蟹是漁民用來湯的材料，蟹味濃郁過下味精，以 5 斤雷公蟹加 4 斤水，煲出 2 斤湯，蟹味鮮濃到齒頰留香。（單點 $98 位）
荔影紅紗卷 單點 $198 四件
越南米網裏是美國格斯牛，炸成手卷形狀。
上海佬蟹莊
地址：灣仔杜老誌道 5 號 1 樓
電話：3125 3232
營業時間：11:30am-3pm、6pm-11pm
(原文摘自 U Magazine ISSUE 529)
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