只要揀好心水材料及湯底，再交俾大廚炮製，一碗材料豐富的海鮮湯即搞掂！
瞄一瞄，十多款海鮮料如波士頓龍蝦、鮑魚、象拔蚌、蟹件、蜆、蟶子、泥鯭等，款款鮮活，無限量任揀之餘，湯底亦有 4 種選擇，經典的法式海鮮湯 Bouillabaisse、冬蔭功湯、檳城叻沙湯及清雞湯，想清甜定惹味都得。大廚逐個柯打煮，新鮮熱辣上枱，一啖入口，簡直係海洋精華呀！
記得試埋招牌冰鎮海鮮，屆時會有即開生蠔，包括法國諾曼第生蠔、法國紛迪加蠔及美國西岸 Minterbrook 生蠔 3 款，另加波士頓龍蝦、凍蝦、青口、太平洋螺、蟹腳、龍蝦仔及法國麵包蟹等，食幾轉先滿足。
應節美食亦不缺，首推聖誕燒釀火雞卷及香草燒牛肉眼，摒棄傳統的「柴皮」火雞，改以慢煮方式炮製，將大大隻火雞去骨，雞胸及雞腿部份釀入雞腎、雞肝、栗子、乾果及麵包等餡料，再慢烤 3 小時而成，傳統中帶點新意，更易入口。大廚揀來美國安格斯有骨牛肉眼，比平日的無骨版更香，原條牛肉眼重 12 公斤，塗抹牛油、香草、蒜頭等放入焗爐，烤至 Medium rare 最 juicy。
食完正餐，要開動「甜品胃」，聖誕樹頭蛋糕、聖誕果子批、聖誕果子蛋糕及曲奇、聖誕布甸配干邑香草汁等，應有盡有，這裡還有 Gelato 雪糕機，自己唧雪糕加 toppings，過癮！
聖誕燒釀火雞卷
大大隻火雞去骨，用雞胸及雞腿裹起雞腎、雞肝、栗子、乾果及麵包等餡料，慢烤 3 小時，入口果然沒「柴皮」感覺。
香草燒牛肉眼
揀原條有骨牛肉眼，燒烤起來更香口，Medium rare 肉質嫩滑 juicy。
干邑龍蝦湯
落足料用龍蝦殼及龍蝦肉去熬煮，香濃美味。
Kudos
地址：銅鑼灣禮頓道 8 號香港銅鑼灣皇冠假日酒店 1 樓
電話：3980 3000
X'mas Buffet：12 月 24 及 25 日 5:30pm-8pm 成人$798、小童 $488，8:30pm-11:30pm 成人及長者 $798、小童 $488，設加一
交通：港鐵銅鑼灣站 A 出口
泊車：酒店泊車每小時 $65 (最低消費兩小時)
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