早餐供應新鮮麵包糕點及鮮榨果汁；午餐有多國餐單，包括沙律、套餐及三文治；下午茶則有精緻小食和甜點；晚餐有意粉、套餐等。店中亮點在於一系列招牌 eclair（法式泡芙），包括焦糖蘋果、海鹽咖啡、芒果香蕉、朱古力紅莓、抹茶紅豆慕絲，配搭好新穎！
記得別錯過這裡主打的手工咖啡，是本地首家酒店酒廊添置 Steampunk 咖啡機，沖出來的咖啡能保留咖啡油及厚重口感。夜晚來飲酒，也有多款造型富藝術美感的 cocktail 選擇。店內還引入了嶄新科技配置流動電子餐牌，方便客人點餐。
海鮮午餐 $168
包括龍蝦沙律、煎挪威三文魚 -、紅燒紅白菜、蕃茄醬煮青口及蝦、海鮮意粉卷。
龍蝦沙律 $168
有水煮龍蝦 、芒果 、壓縮西瓜 、紅黃苦白菜 及牛油果 ，鮮甜清新。
Ebb & Flow
地址：銅鑼灣告士打道 310 號香港柏寧酒店
電話：2839 3377
營業時間：8am-1am
(原文摘自 U Magazine ISSUE 517)
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