蒸氣石鍋都係以蒸海鮮為主，有龍蝦、貝殼、魚、蝦同蟹類。而依家又係食大閘蟹嘅時節，東海就做咗全港首間引入江蘇太湖大閘蟹嘅蒸氣石鍋，將原隻陽澄湖大閘蟹清蒸，煮法簡單但可以充分帶出蟹嘅鮮味。
蒸氣石鍋用純淨蒸餾水加熱，產生攝氏三百多度高溫嘅蒸氣，只要幾分鐘就可以將鍋內嘅海鮮、肉類蒸熟，配埋唔同肉類、粥及點心同菜菌類，煮法少鹽少油少糖，啱哂注重健康嘅你。
蒸氣石鍋每次只可以蒸煮一款食物，客人可以按照餐牌上嘅建議蒸煮時間，自行調校計時。另外，一定要提提石鍋個粥底，個粥吸收哂蒸海鮮時蒸餾出來嘅湯汁，石鍋底放入珍珠米、新鮮排骨、南瓜等，等生米慢慢煮成綿綿粥水，吸收埋混合咗蒸煮海鮮、肉類湯汁精華，真係啖啖鮮味。
365 東海蟹
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