回港後開了這家法式甜品店，舖內自設半開放式工房，現場新鮮即製甜品。
款式貴精不貴多，傳統口味有千層酥、野莓撻，創新或改良的有伯爵慕斯、Victoria 等。用料有要求，牛油、忌廉、朱古力必用法國貨；開心果精挑最優質的西西里產地；又選原條馬達加斯加雲呢拿條。Mousse 打得幼滑不膩，蛋糕細密柔軟，不太甜。太太亦很細心，用新鮮雜果粒浸製有機蘋果醋及泡製法國果茶，見盡恩愛小夫妻的熱誠。
特別推介：
開心果紅莓慕斯 $42
開心果慕斯包著紅莓忌廉海綿蛋糕，外層鋪滿焦糖杏仁粒，開心果味及杏仁味份外幽香。
伯爵慕斯 $42
由法國 Weiss 41% 牛奶朱古力、伯爵茶忌廉及蛋糕組成，伯爵茶味清香，餅底薄脆。
Victoria $40
蛋糕混合意大利榛子慕絲、菠蘿忌廉、以糖煮過的菠蘿粒，外層是朱古力噴霧，清新柔滑。
Infusion Mediterranee $27
由蘋果粒、玫瑰果、菠蘿粒、薰衣草、檸檬草、錦葵花等泡成，茶味 fruity。
Grand Earl Grey $26
頂級格雷伯爵紅茶，茶質細緻順滑，茶香芬芳。
LA PATISSERIE des IDEES
地址：荔枝角長義街 9 號 D2 Place 2 樓 224 號舖
電話：9282 6827
營業時間：星期二至五 11am-8pm，星期六、日及公眾假期 11am-8:30pm，星期一休息
備註：新張期間至 10 月 25 日，消費滿 $100 送法式傳統小蛋糕 1 個，送完即止。
(原文摘自 U Magazine ISSUE 515)
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