南法一年四季都有燦爛陽光，加上位處地中海，有成 180 公里嘅海岸線，環境超靚又無污染，海產也非常豐富，餐廳的兩位老闆就係因為去過當地度假深深被吸引而開店，仲幫餐廳改了個好 girlish 嘅名 IVY，原來係當地其中一個最普遍的名字。
餐廳主要供應一系列南法的傳統菜式，以大量新鮮蔬菜及海鮮為主要食材，當中唔少都自當地及鄰近的意大利直送，如法國入口的法邊豆、檸檬鰨魚，意大利入口的番茄及橄欖油等，做法也跟足當地只簡單的用欖橄油、海鹽、黑椒等調味，務求突出食材的原味及健康飲食的態度。
好似煎焗檸檬鰨魚，檸檬鰨魚由南法新鮮入口，只簡單用海鹽及橄欖油調味煎香再灑上杏仁及香草碎焗，做法簡單，食落卻盡顯魚的鮮香及結實質感；又如蟹肉沙律，將麵包蟹拆肉後只拌入欖橄油、海鹽及加入牛油果粒與青瓜片，味道清淡簡樸，卻啖啖都是鮮甜蟹肉，真材實料。
不單菜式食落清新輕怡夠 comfort，餐廳環境都非常舒適，椅子是湖水藍的絲絨面、白雲石冰涼而優雅，就連輕輕將與分隔的皮屏風都自然型格，加上空間感十足，好有度假 feel！
特別推介：
Warm Prawns Salad $198
大蝦去殼烚熟後開邊，再在上面灑上新鮮蕃茜、海鹽及橄欖油，賣相有幾分像carpaccio，食落卻是暖暖的，蝦肉鮮甜彈牙。
French Beans & Foie Gras $148
法邊豆用 52 度水煮 20 分鐘，爽甜不帶草青味；再加入黑醋、番茄粒及焗熟再切碎的法國鵝肝提味，口感豐富又富油香。
Crab Salad $228
法國麵包蟹拆肉後再加入牛油果粒、青瓜片拌勻用海鹽、橄欖油等調味，再釀回落蟹蓋，啖啖都是帶海水鹹香的蟹肉，好足料！
Lemon Sole $468
Lemon Sole 是南法當地盛產的魚，用海鹽調味輕煎再加杏仁碎及香草橄欖焗，魚煎得香口，肉質結實鹹香，杏仁及橄欖碎則令魚添香不少。
Creme Brulee $148
加入大量新鮮雲呢拿籽製作，很香滑，面層是用火槍燒至微焦的糖層，夠脆身，這甜品分量頗大，足夠二人分享。
IVY
地址：中環國際金融中心 2 期 2 樓 2075 號舖
電話：2383 4028
營業時間：11:30am-10:30pm
收費：收現金及信用卡
交通：港鐵中環站 F 出口
泊車：國際金融中心 $24/hr
平均消費：$400 (午市)、$800 (晚市)
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