巴斯克菜式講求季節性，合時令，重視覺、味覺兼備。今次 David 喺 Vasco 任客席廚師，將會炮製 8 道新派巴斯克菜晚餐，每款菜式都用上時令嘅西班牙食材，係非常適合夏天嘅清新菜式。
8 道新派巴斯克菜晚餐 $1,780/位
席前香檳
西班牙黑毛豬冧肉伴紫蘇、杏仁凍湯、黑橄欖及咖啡
生蠔伴巴馬臣芝士及哈密瓜雲呢拿凍湯
煙燻沙甸魚伴紅菜頭、杏仁、椰子及西柚沙律
魷魚寬麵伴小魷魚辣湯
比目魚伴蕃茄、伏特加及脆酸豆
烤小羊肩伴玉米糕及雪莉酒
菠羅梳乎厘伴檸檬慕絲及迷迭香雪糕
雜果仁乳酪伴香橙及洋槐蜂蜜雪糕
另外，顧客反應熱烈，現於 8 月 29 日加開五道菜嚐味午宴 (HK$1,080/位)，想試名廚手勢就快啲 book 位啦！
* 另設加一
Vasco Spanish Fine Dining
地址：中環鴨巴甸街 35 號元創方 B 座 7 樓
電話：2156 0888 / 2156 1818
營業時間：星期一至六 12nn-3pm、7pm-12mn
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