原來這裡除了供應一系列咖啡飲品，Corey 還打算在 3pm-6pm 這悠閒時段，示範教客人沖調咖啡，讓客人 DIY 試沖 espresso。
餐牌有多達 80 款咖啡，均以即磨 espresso 沖調。客人先從 3 款咖啡豆中揀選一款心水，包括巴西混墨西哥、秘魯及 The New Age，由本地炒豆師炒咖啡豆，咖啡夠香濃，保留一層咖啡油。
咖啡花款著重手工細節、富層次，如咖啡放上自製煉奶雪糕球，再蓋上人手拉成雀籠圖案的焦糖；牛奶咖啡鋪上奶泡、沖繩焦糖及爆炸糖；又分別將自製 brownie、雪糕棒、麥提莎、紅豆、蜜糖、用咖啡雪的冰來 mix 咖啡，配搭有新意。以日系咖啡杯、木盆盛載，賣相大玩 coffee art。店主很歡迎客人創作新口味咖啡，日後有機會加在餐牌上。
DIY coffee steps
step1 客人落柯打，從 3 種咖啡豆中自選一款。
step2 將自選的咖啡豆磨成粉。
step3 將咖啡粉壓實，放咖啡機內。
step4 按掣沖出 espresso。
特別推介：
Golden Bird Cage $62
靈感源自越南咖啡，冰咖啡加上自製煉奶雪糕及雀籠形狀的焦糖。當雪糕慢慢融掉，添上煉奶香甜。
Espresso Rip $40
玩 Affagato 概念，咖啡配上一條自製煉奶雪糕棒，一甘一甜，以外賣杯盛載，方便隨街歎。
MYOC
地址：銅鑼灣希雲道 12 號地下
電話：9683 6583
營業時間：星期日至四 11:30am-10pm ，星期五及六 11:30am-12mn
(原文摘自 U Magazine ISSUE 505)
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