店主有 3 位，Michael 及洪先生於日本留學時相識，因喜愛拉麵，一起向大阪老師傅學藝，之後在日本不同地方遊歷及到拉麵店打工，回港後想開店，跟愛食拉麵的 Frog 組成兄弟班。
開張只幾星期，即刻有不少年輕人幫襯，裝潢和風滿瀉，門前大燈籠、滑板裝飾，都由 Michael 寫上日文字；同時有紅色貨櫃、鎢絲燈、高腳椅子等，木系風格中帶粗獷工業味。
主打九州 Style 豬骨湯拉麵。「日本拉麵好有地方特色，像九州的是豬骨湯，襯直身幼麵，又滑又易掛湯，(口雪)一聲便滑落喉嚨，配料一定有青葱、木耳。」洪先生說。湯底以豬脊骨、豬筒骨加蔬菜熬成，味道香濃，入口黏黏的，不太油膩。還自家製黑蒜油、Wasabi 醬及辣味噌，將豬骨湯變化成黑蒜油拉麵、日本芥末拉麵及辛辣味噌拉麵，白、黑、綠、橙四色湯底，配上同色拉麵碗，好有 Gimmick。
最多後生仔試淡綠色湯底的日本芥末拉麵；端上桌已聞到青芥辣香氣，呷啖湯，先是 Wasabi 香，後有豬骨湯味，最尾滲出辛辣，層層推進，不嗆喉攻鼻。不止湯底，就連麵條、叉燒也可自選，麵條由日本人在港開設的麵廠製造。幼麵滑溜，配原味湯底及黑蒜湯底好；曲麵彈牙，最夾 Wasabi 湯底及辛辣味噌湯底。叉燒好吃，揀荷蘭豬肩肉及豬腩肉自家製，前者重肉味後者嫩滑，用叉燒汁以攝氏 75 度慢煮 3 小時，奉客前還用火槍燒香及撒上黑椒，片片惹味。
平日有四色拉麵，每逢周末周日，還有別注的海老湯拉麵，在豬骨湯底混合北海道蝦油及自製蝦汁，鮮味澎湃，還有櫻花蝦做配料，每日限量 20 碗，搶手！
特上原味豬骨拉麵 $85
特上版跟普通版的分別，是有齊豬肩肉及豬腩肉，另加半隻日本溏心蛋及紫菜。湯底有濃香豬肉味，黏黏的卻不會過膩。
日本芥末拉麵 $80
將信州來的 Wasabi 醬自行調味，混合豬骨湯即成這獨特口味，Wasabi 的香、辣，跟豬骨湯味交替出現，富層次。
海老湯拉麵 $82
逢星期六、日推出，每日限量 20 碗，豬骨湯混合北海道蝦油及自製蝦汁，湯底帶有濃郁海鮮味，還撒上一大把櫻花蝦，好啱夏天食。
辛辣味噌拉麵 $80
混合信州白味噌及赤味噌而成，辣度更升級，刺激得來沒蓋過豬骨湯的鮮香。
黑蒜油拉麵 $80
惹味的黑蒜油，跟鮮味的豬骨湯產生美味作用，最夾掛湯的幼麵，還有片片燒香的豬肩肉叉燒，柔軟不膩。
豚道樂
地址：荃灣大河道 63 號卓明大廈地鋪
電話：3956 9163
營業時間：星期一至五 12nn-3pm、5:30pm-10pm，星期六及日 12nn-10:30pm
收費：暫時只收現金，不設加一
交通：港鐵荃灣站 B2 出口
泊車：後補
平均消費：$85
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