最近，ICC 101 樓又多了間新食肆駐場，主打新派粵菜的「波士廳．101」，是中環米芝蓮餐廳波士廳的新分店，今次新店環境大大 upgrade，居高臨下的景色，可以無阻擋欣賞九龍半島和維港靚景，日落後景色更迷人。室內設計則由名設計師操刀，入口處儼如一條時光隧道，未來感十足，而室內的牆更綴以立體切割面，摩登味甚濃。
分店菜式大致上與中環店相同，但也有一些新菜式推出，像金磚胡椒蟹煲，便選以一斤四兩重的大肉蟹來爆炒，肉質肥美鮮甜，食落啖啖肉，配料蘿蔔糕也用蟹汁烹調過，與蟹肉一樣鮮味。就連臘味糯米飯也有新意過人，配上紅蘿蔔蓉、蛋白煮成的芡汁，撈勻食口感更香滑，糯米飯上面還以炸荔蓉球點綴，裏面釀了蝦粒、黑糯米、菇菌，配搭非常有心思。食中菜其實都可配 cocktail，這裏新推了一系列西式雞尾酒，用來配搭不同粵菜，望住靚景食中菜飲 cocktail，也是一種享受。
特別推介：
金磚胡椒蟹煲 $768
大肉蟹重約一斤四兩，用乾蔥、芫茜等爆炒，食落啖啖肉，鮮甜惹味。鋪面的蘿蔔糕，煎後與蟹汁同煮，滿載鮮味。
鴿蛋鼎湖上素 $268
以竹笙、鮮冬菇、筍、如意等菇菌煮成，口感清新，配以椒鹽鴿蛋品嘗，味道不會太寡。
鴛鴦糯米飯 $138/ 位
簡單的臘味糯米飯，配上紅蘿蔔、蛋白做成的芡汁同吃，味道清甜得多。
Boss de Sapphire $128/ 杯
以 Blue Curacao、薑汁汽水、Gin 酒等調配成，飲落帶薑的清香，味道不太濃烈。
Sakura Sonico $128/ 杯
用車厘子蓉、lychee liqueur 和 Prosecco 調成漸變色，加上荔枝果肉點綴，賣相很討好。
6 餐廳由世界著名室內設計師打造，牆上的立體切割面，帶出摩登一面。
波士廳．101
地址：九龍柯士甸道西 1 號環球貿易廣場 (ICC) 101 樓 B2 舖
電話：3955 1755
營業時間：11:30am-5pm、6pm-11:30pm
(原文摘自 U Magazine ISSUE 502)
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