先講位於 19 樓的 Uptop Bistro and Bar，主打創意西餐，靚景是一大賣點，餐廳設有 270 度落地大玻璃，可望到尖沙咀和維港美景，到晚上特別好氣氛。餐廳由年紀輕輕的 Michael 主理，他畢業於悉尼的藍帶廚藝學院，17 歲已入行，曾跟隨多位澳洲名廚工作，西餐經驗非常豐富，加上諗頭多多，設計的菜式都充滿個人特色。像以餐廳名命名的菜式 Uptop Chicken，便以西餐烹調技巧，再融入意想不到的食材。雞髀肉卷慢煮過後，再配上紅棗、杞子和雞湯煮成的醬汁，感覺偏向中式風味，但卻出奇地夾，味道層次非常豐富。Burger 也有另類玩法，加入了韓風的 K-Town Burger，漢堡扒混合了澳洲和牛及美國安格斯兩種牛肉，咬落嫩滑富油香，而煙肉則用蘋果木煙燻過，煙燻香突出，加上泡菜一齊食，滲出陣陣香辣，頗惹味。
食飽飯想飲番杯，可以稍移玉步到上一層的 Sky Deck。位於頂層天台，這裏感覺更開揚，除無阻擋欣賞靚景外，還有藤梳化畀客人坐低把酒閒聊，感覺超舒服。食物雖同樣由 Michael 設計，但以 finger food 為主，用來佐酒最完美。睇落似盆栽，但原來食得落肚的 Poppet Prawn，一枝枝插起的其實是煎越南虎蝦，外層塗上香蒜蛋黃醬，再沾了滿滿的爆谷、山楂和番茜，拎起竹籤食夠方便，咬落卜卜脆，最啱佐酒。Drink menu 同餐廳一樣，推介這裏的 signature cocktail，像Popway Punch，就用伏特加做 base，再加入伯爵茶、熱情果糖漿及薄荷葉，入口夾雜果香、茶香，非常解渴消暑。
K-Town Burger $188
漢堡扒夾雜了澳洲和牛及美國安格斯兩種牛肉，脂肪比例剛好，口感香嫩，加上泡菜點綴，食落帶一點辣勁，非常惹味。
Uptop Chicken $228
美國雞髀肉經慢煮一小時，肉質嫩滑 juicy，亮點是用紅棗、杞子和雞湯炮製成的醬汁，大大提升了雞肉味道，更突破了傳統西餐用的食材，非常有創意。
Salmon（$588/位、6 道菜 tasting menu）
三文魚經真空慢煮，雖然全熟，但口感仍保持嫩滑，食完魚後，再食啖酸蘿蔔、頂層的蘿蔔絲，有清新味蕾的作用。
"Poppet" Prawn $88
虎蝦外層沾了香蒜蛋黃醬、爆谷、山楂和番茜，口感非常香脆，加上像真度十足的造型，唔講以為係真盆栽！
Corn Fritters $48
咬開嘗到粟米蓉和白汁，味道香甜 creamy，dip 落用泰國大頭蝦、辣椒醬等調成的醬汁一齊食，更加惹味。
Uptop Bistro and Bar
地址：尖沙咀漆咸道南 117 號珀薈酒店 19 樓
電話：2117 3526
營業時間：12nn-2:30pm、6pm-10:30pm
Sky Deck
地址：尖沙咀漆咸道南 117 號珀薈酒店天台
電話：2117 3526
營業時間：5pm-12mn
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