Uptop Bistro and Bar打頭陣有一系列創意菜式，以西餐烹調為基調，注入亞洲食材元素，大玩fusion，包括「Spring Field」，藜麥沙律以白葡萄醋調味，配上醃過的乾蔥、青瓜片及食用花。而「Uptop Chicken」將美國雞髀肉捲起，以 64°C 慢煮 1 小時，製造出皮脆肉嫩的質感，伴以用雞湯、紅棗、杞子熬成的醬汁，另配以用橙汁煮過的苦白菜、台灣紫薯蓉及椰菜花蓉，口感多層次。
除了散點菜式，總廚挑選咗招牌菜式組合成 Tasting Menu，分別有 4 道菜 ($388/位) 及 6 道菜 ($588/位) 兩個套餐，一次過食到推介之選。
Uptop Bistro and Bar
地址：尖沙咀漆咸道南 117 號珀薈酒店 19 樓
電話：2117 3526
營業時間：12:00nn – 2:30pm，6pm – 10:30pm
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