除此以外，國際知名越南裔澳洲大廚阮盧克(Luke Nguyen)還跟著一路上認識的當地人，學習地道的法國烹飪手藝，因此推出《盧克的法國味》為大家介紹法國美食是如何烹調的！《盧克的法國味》於6月1日起，逢星期一，晚上九時於TLC旅遊生活頻道首播。
越南韃靼牛肉
材料：
西冷牛肉 400克
檸檬汁 4湯匙
炒紅蔥頭 1茶匙
爆香蒜頭 1茶匙
碎米粉 1/4茶匙
大蒜油 1/2茶匙
泰國鋸齒香菜葉 6片（切碎）
越南薄荷 一大把（切碎）
豆芽 一大把
紫蘇 一大把
鵪鶉蛋黃 8顆（將蛋黃留在鵪鶉蛋殼中）
鳥眼辣椒 1根（切片）
魚露調味汁：
白醋 3湯匙
糖 2湯匙
魚露 3湯匙
水 125毫升
步驟：
(1) 將所有調味料放入碗中，一起攪拌直至糖融化。
(2) 用鋒利的菜刀切掉明顯可見的筋部位，切成小塊(約0.4厘米大小)。
(3) 在一個碗裡，加入切碎的牛肉與檸檬汁拌勻，檸檬汁作為醃漬牛肉用。
(4) 之後加入新鮮的調味菜料、爆香大蒜、碎米粉、大蒜油及4湯匙調味汁，用雙手拌勻，讓醬汁能夠入味。
(5) 將此混合物分成四份。用另一個碗，將豆芽和紫蘇葉拌勻。
(6) 將沙律放置到每個盤子上，上面擺放鵪鶉蛋。淋上剩餘魚露調味汁，即可上菜。
(資料來源：《盧克的法國味》)
歡迎你 like 我哋 U Food Facebook Page / U Food Instagram ，取得我哋更新更快嘅資訊！
