復活節在香港被重視的程度，雖不及聖誕節和情人節。但是，在歐美各國，尤其是在宗教氣氛極為濃厚的意大利，其節日地位甚至比聖誕還高。今年COVA除了從米蘭總店引入其馳名的經典應節復活蛋禮品外，更增添了三款以春日色彩為主題的特式系列。
空心朱古力復活蛋及鴿子蛋糕
COVA於1850年首創以獨家的倒模技術，讓朱古力均勻分佈於模殼上，製作出空心朱古力復活蛋。此獨特製作手法，除了可以令朱古力入口更為幼滑不膩，更打破了傳統復活蛋內只有純朱古力的限制，讓蛋內可放入其他的饀料甚至禮物，令復活蛋的文化變得更有趣豐富。
鴿子蛋糕(Colomba)在意大利復活節中佔一重要席位，家家戶戶也會製作此傳統應節食品，與親友分享。它的外型代表著聖靈降臨，歌頌春臨大地，同時亦帶有世界和平的意思。COVA的鴿子蛋糕保留傳統十分簡單的製作方法，但嚴選最優質的原材料，做出了一個完美的餐後甜品，為摯愛帶來祝福與喜悅。
三款系列添上春日浪漫色彩
今年COVA蛋糕朱古力禮品店推出三款以春日色彩意念為主題的特式系列。
黃檸滋味系列(Yellow Lemon Line) –以檸檬黃為主調，而當中以紫色澆花水壺盛載不同大小的復活蛋，玩味十足，相信充滿童心的大小朋友，定會愛不釋手。
紅白聖潔系列(Red HolyLine) –紅色給人喜氣洋洋的感覺，白色寓意耶穌復活的聖潔，兩色強烈對比，特別切合節日熱鬧且神聖的感覺氣氛。
迷人粉丹系列(Pink Peony Line) –甜蜜的朱古力一向是對情人表達心意之選，而牡丹貴為花中之王，代表富貴、高雅、濃情，更有國色天香的美譽，兩者結合贈與佳人，怎不搏取佳人一笑。這系列中，優雅的特色COVA下午茶套裝(Special“COVATea Time”)專為熱愛下午茶的女士而設，套裝包括一盒COVA茶葉與茶杯，讓女士品嚐COVA香滑傳統意大利朱古力同時，呷一口解膩英式濃茶，實在是一大享受。
除上述三大系列外，COVA更備有不同重量的傳統朱古力復活蛋、盒裝七彩小復活蛋、春天特色禮盒等經典應節禮品，均一直廣受歡迎。
復活節中午自助餐為兒童特備朱古力蛋
COVA餐廳亦特別在復活節假日中午自助餐中，為小朋友準備了小禮物──COVA經典朱古力復活蛋，讓一家人也能感受濃厚的節日氣氛與喜悅。
復活節假日中午自助餐
復活節假日中午自助餐供應時間為2015年4月5日11:30am至2:30pm，僅限一天。
銅鑼灣利園商場及金鐘太古廣場分店收費為：成人$408/每位；小童(5-11歲) $328/每位
尖沙咀海港城港威商場分店收費為：成人$328/每位；小童(5-11歲) $268/每位。
此外，於復活節假日期間，COVA 下午茶自助餐均供應復活節主題小食及甜品，由主廚精心設計，以春日色彩為題，色香味兼備，令人饞涎欲滴；另備有單點復活節限定甜品──鴿子蛋糕配特製意大利雪糕，令大家也能一嚐意大利傳統應節甜品的風味。
