這裏絕對港人認知嘅巴西燒烤升級版，首先餐廳係由紐約名廚 Richard Sandoval 主理，堅持用炭燒方法炮製 Churrascaria（巴西烤肉），餐廳特別引入了一個會自動放旋轉的巴西烤爐來港；升級位二是而且跟足哥倫比亞籍廚師 Diego 更不單足南美人傳統以辣椒、蒜、洋葱、啤酒、橙等將肉類醃 24 小時入味，更花巧地引入了 Guajillo、Ancho 及 Panca 3 款辣椒自製醬料醃肉，口感更 fine。
這裏更供應近牛、豬、雞及羊近 20 款，單是牛肉已有 Top Sirloin、ribeye、short rib 及 flank 5 個部位，用的是 USDA Choice 級數；豬肉有肋排及肉腸 2 種、羊則有羊膝及羊架、雞則供應雞髀、雞胸、雞翼等，每晚還有海鮮及烤菠蘿，選擇甚豐。
這裏是以一口價任食的方式供餐，晚市客人可在自助吧枱裏取麵包、火腿及沙律等，最正甫入座，便會奉上 4 款巴西傳統小食，如芝士包 Pão de queijo、薯球 Coxinha、烤芝士 Provolone 及肥豬肉木薯煮 Farofa 等，肉類會以巴西烤肉傳統的 Rodizio 方法供應，即把烤好的肉串拿到廳面，在客人前即席切割，讓客人自取，肉串不停供應，客人吃到飽才收手，對比價錢都算抵吃，食肉獸呢期要試。
BRAZA Churrascaria Brazilian Steakhouse
地址：中環蘭桂坊 15 號協興大廈 3 樓
電話：2890 9268
營業時間：12nn - 3pm、6pm - 11pm
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐡中環站 D1 出口
泊車：長江中心 $32 hr
備註：午市 $118 位（包括麵包前菜及自助沙律吧任食）、$168（包括麵包前菜、自助沙律吧及 3 款燒烤主菜任食）、晚市（包括麵包前菜、自助沙律吧及 10 多款燒烤主菜任食）
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