港鐵西營盤中雖未開，但特色食肆已紛紛進駐，包括這開在高街的「巴蜀緣」，就打正旗號大賣正宗川菜。
點解咁刻意標榜正宗？因為老闆羅小姐是四川重慶人，不但煮得一手好菜，年輕時更曾在當地開設火鍋店，對飲食有要求，因此這裏不會迎合港人口味做到不倫不類，菜式堅持百分百地道。
「川菜館開滿遍地，為何客人要來幫襯我？只因這裏吃的味道只此一家，如同在四川般，甚至讓當地人找回家的感覺。」她自信地說。要做回當地風味，重點是所有香料全部由四川運到，如青紅花椒、郫縣豆瓣醬、辣椒油等，更不時從當地運來香港少見的小食，較特別一點有雞蛋乾及山豬臘腸，前者是四川近十年發明的新食品，將雞蛋攪拌裝模成形再滷製，賣相似足傳統豆腐乾，但食落質感卻極之滑溜，更帶濃濃蛋香滷香；後者由家鄉朋友親手炮製，用上農村的野生山豬做成臘腸，加點花椒、五香粉突出濃郁肉味，口感乾身卻惹味，用來佐酒最 perfect！
另店子也有川菜館常見的辣子蝦、重慶辣雞煲、水煮桂花魚、樟茶鴨等，雖菜式的基底離不開辣椒乾、花椒及豆瓣醬，最能考驗廚子的是處理香料的比例、先後次序、火候，令每一碟菜式都有不同層次的麻香辣，配上頭那杯味帶甘甜的人參烏龍，可即時紓緩辣勁，比汽水啤酒更解辣！
巴蜀緣
地址：西營盤高街 113 號地舖
電話：2548 4654
營業時間：星期二至日 12nn-3pm、6pm-11pm，星期一休息
收費：現金及信用卡，設加一
交通：港鐵香港大學站 A 出口
泊車：高街咪錶
平均消費：$250
