東海‧海都酒家（香港集團）（下稱「東海」）致力革新品牌形象，務求令顧客體驗到優質的餐飲美食及服務，當中「365東海蟹」更銳意以其專業的食蟹形象回饋老饗支持。
「365東海蟹」重新開幕 以「環球蟹宴」回饋老饗
一向以食蟹馳名的東海，為了給予食客一年365 日的吃蟹新體驗，特意重新裝修位於尖沙咀K-11的「365東海蟹」。為慶祝「365東海蟹」重新開幕，東海品牌的出品部總監雄哥特別設計全新的「環球蟹宴」，把各國蟹類，如：阿拉斯加蟹、法國睡蟹、印尼大泥蟹等，配美味的烹調手法製成桌上佳餚。
屆時，各老饗食家將會品嚐到以阿拉斯加蟹炮製的三款不同菜式、來自法國的睡蟹將會拆肉炒飯，並大玩Crossover ，以來自印尼的大泥蟹製成港式避風塘炒蟹及創新甜品蘆薈蟹肉凍等，讓賓客「蟹」逅全新體驗。
「蟹中之王」阿拉斯加蟹創新三食
素有「蟹中之王」美譽的阿拉斯加蟹，體型龐大，是365東海蟹「環球蟹宴」的重點推介。東海選用約7斤重的阿拉斯加蟹，以其不同部位炮製三道特色美食，當中包括：
•蟹腳：蟹肉鮮甜肥美，365東海蟹更以冰鎮方式上碟，增加蟹的鮮味。
•蟹身：以醇酒釀蒸，鮮甜的蟹肉散發出香醇酒香，帶出蟹的鮮味。
•蟹蓋：以芙蓉蒸煮，嫩滑的蛋白與鮮甜蟹肉互相暉映，帶來非一般鮮嫩多重口感。
時令睡蟹拆肉炒飯 香氣四溢令人食指大動
雄哥更將法國元素注入其設計的 Fusion 菜色當中，當中的原隻法國睡蟹拆肉炒飯，採用了來自法國的原隻法國睡蟹（俗稱麵包蟹）堪稱「膏蟹之王」，體形龐大，而蟹鉗部份亦特別巨大。因為其動作緩慢、甚少活動，故肉質鮮嫩厚實、膏多，而且蟹膏更比一般的蟹甘香濃郁，每年11至12月最肥美。原隻法國睡蟹拆肉炒飯先將蟹蒸熟，再將蟹拆肉、蟹膏及配料一併加入飯中炒香，讓整個炒飯每一口都充滿蟹的鮮味及蟹膏的醇郁鮮香。
東海美食大革新 印尼大泥蟹Crossover配特色蟹肉甜品
365東海蟹大玩Crossover，呈獻多款創新菜式，選用印尼大泥蟹入饌，配以聞名海外的港式避風塘炒蟹方法烹煮，香氣四溢！印尼大泥蟹經炒香後，佐以香辣配料，充滿傳統香港的情懷風味！
同場加映更有沙律菜伴煎法式肉蟹餅。甜品方面更有新穎的蘆薈蟹肉凍，以新鮮蟹肉伴入蘆薈凍中。蘆薈蟹肉凍有如桂花糕的變奏版，入口啖啖鮮嫩蟹肉，更散發出蘆薈的清香，更有美顏功效！
