來自意大利米芝蓮二星餐廳Ristorante San Domenico的世界級名廚Valentino Marcattilii將由2015年1月27日至2月1日於Cucina作客席廚師。
Valentino與來自拿坡里的Cucina意籍總廚Carmine Esposito攜手合作，於晚市時段，在擁有醉人維港景色的Cucina演繹其星級廚藝，為客人帶來非凡的意大利餐饗體驗。貴為二星級名廚， Valentino曾接待過多位國際名人，包括前美國總統克林頓、星級名廚 Anthony Bourdain 、超級名模娜奧美．金寶 (Naomi Campbell) 及意大利歌劇男高音Luciano Pavarotti等。Pavarotti更經常光顧他住所樓下的San Domenico。
Valentino今次為Cucina帶來多款菜式，每一道都是其精心傑作，包括前美國總統克林頓喜愛的松露菌雞蛋意大利雲呑。此經典菜式是以意大利雲吞裹著菠菜、軟芝士及半熟雞蛋，配白松露、牛油及巴馬臣芝士等製成，香味濃郁，令人回味無窮。另一推介是慢煮牛仔柳配煙肉伴伏特加酒汁，是「家庭菜式」之父 Nino Bergese的著名菜式，煙肉的芳香配上味道酸甜的洋蔥及幼滑的伏特加酒汁，令人難以抗拒。
除此之外，Valentino更會為Cucina的賓客帶來更多Ristorante San Domenico的招牌菜式，當中包括特色頭盤的家禽肝臟、黑松露菌醬、法式麵包及巴馬火腿雜菜意大利雲吞伴芝士青豆汁，主菜煎鱸魚柳配玉米糕伴蜆肉及意大利橄欖汁及燒乳鴿配牛肝菌伴藍莓及紅酒汁等，為香港的饕客帶來6晚的星級意大利美食之旅。完美的晚餐當然少不了甜品，Valentino更特別準備了前美國總統克林頓都鍾情的費倫天拿朱古力蛋糕。
CUCINA
地址： 尖沙咀海港城馬哥孛羅香港酒店6樓
電話： 2113 0808
