龍門海鮮酒家大膽革新，鑽研新口味，首次推出龍門XO走辣蘿蔔糕、龍門韓熱蘿蔔糕及龍門麻辣香芋糕，讓大家有更多好選擇，享受美味賀年糕點歡慶新歲。
名廚徐蒝 x 龍門海鮮酒家 香港製造
創意鬼才廚師鴛鴦飯店主理人徐蒝一向對飲食有堅持，由零三年起於元朗圍村建立自家品牌XY，堅持香港製造出原汁原味手藝糕點。自去年徐蒝首次與龍門海鮮酒家聯手合作大量生產其自家賀年糕點，今年亦載譽歸來，重新推出兩款XY品牌中最暢銷的口味以饕食客，當中包括徐蒝的原創石磨經典—有機紫米黃薑糕，在講求成本效益的大氣候下，仍從不同國家搜羅各款有機食材；更不怕工序煩複耗時，以傳統技藝混合新概念製成各款糕點，堅持以石磨做糕，只求給饗客最天然好味的食品。另一款綠茶飄香粒粒紅豆的紅男綠女糕亦一絲不苟的選用最好的歐盟有機紅豆製作，口感及綠茶甜香俱備。
此外，龍門新一年仍保留過往大熱的龍門奶皇年糕、棗香撲鼻的龍門紅棗糕及爽口龍門馬蹄糕。每款糕點皆以百分百全人手香港製造，人情味最濃。無論選料到製作均極為講究，以人手製作的糕點，每款均有獨樹一格的醇厚韻味，讓您與摯愛親朋今個新春佳節分享滋味！
龍門XO走辣蘿蔔糕 900g HK$108
選用上等廣東新鮮蘿蔔，把老身蘿蔔切成粗絲，保持蘿蔔糕入口絲絲的感覺；再以嫩身蘿蔔切成幼絲，使蘿蔔鮮甜味能充份溶入糕內。搭配上等瑤柱、冬菇、臘腸、金華火腿及生曬蝦米並混入剔除了辣味的XO醬，使滴辣不沾的你也可一嚐XO醬蘿蔔糕的美味。最重要的一點是龍門在製作過程中會把XO醬大部份的油份隔走，平衡糕身與配料間的油份，更少油健康。
龍門韓熱蘿蔔糕 900g HK$108
今年龍門就嘗試以韓式滋味配合中國傳統糕點，製出【龍門韓熱蘿蔔糕】。以上等臘肉，生曬蝦米及新鮮蘿蔔粗幼絲，均勻地混入用韓式鮮蝦醬自家醃製的韓式泡菜醬而成，並掌控醃製及發酵時間，入口時鮮中帶辣，但辣味卻不會持久不散，更合香港人口味。泡菜蘿蔔糕切片後經慢火煎香，更添風味。
龍門麻辣香芋糕 900g HK$98
保留麻辣獨有的麻香，但又不會太過辛口偏酸，縱使少吃麻辣的朋友也不會卻步。這種獨特的川香，全因龍門用上自家改良的川辣醬，以精煉花椒油加上適量八角及丁香帶出香純的花椒味，卻不會有半點酸澀感。而芋頭糕方面，龍門嚴選優質泰國一斤重芋頭，再細心把其切成方粒炸透，提高香口度。伴以高質惹味臘腸、蝦米等配料，芋香粉嫩可口。切片慢火煎香，香脆得來又有陣陣麻香，十分惹味！
有機紫米黃薑糕 900g HK$168
以石磨將有機紫米和有機黃薑磨成粉，令糕身蒸熟後比一般的來得更軟滑幼細，味道香濃有序。再加入椰漿既減輕黃薑固有的草青味之餘，再進一步提升了年糕的香滑感。【有機紫米黃薑糕】以逐層蒸熟煮成，糕質煙韌軟糯，蒸或煎也不帶半點肥膩感。此外，紫米營養價值甚高，含豐富礦物質和纖維及具補血養氣功效，而黃薑驅寒抗氧化效用，天然有益，在寒冷的新年期間食用，大有補氣暖身之用。
紅男綠女糕 900g HK$168
嚴選歐盟進口有機大紅豆，以乾濕兩蒸方法分階段蒸煮紅豆，使入口時仍可吃到粒粒紅豆肉。而糕底則以日本綠茶粉製作，配以適量比例的特選綠豆粉及馬蹄粉，突顯紅豆味之餘，又令年糕添加爽口彈牙感。最重要的是【紅男綠女糕】入口不會太甜膩，紅豆餘香過後，又緊隨著淡淡綠茶味，實讓人愛不惜手。
龍門奶皇年糕 900g HK$98
傳統糖年糕的秘訣是在開粉時，慢慢加入熱水及不停攪拌，方能綿滑彈口而不黏牙。龍門一直以傳統糖年糕製法，加入極受香港人歡迎的奶皇配方，於2008年起推出【龍門奶皇年糕】，一直深受各界喜愛。【龍門奶皇年糕】純人手製作，百分百天然成分。切片後加蛋漿慢火煎至香軟，濃郁奶香甜而不膩，口感軟滑如綿，盡擄大人小孩的心。
龍門紅棗糕 900g HK$98
特意採購上等原粒新彊阿克蘇紅棗，此品種紅棗皮薄多汁、肉厚核少、棗香濃郁，再以人手去核，並保留浸透紅棗其間的水份入糕，使紅棗養份得以保存。其後把紅棗切成幼粒，不單令紅棗糕入口煙韌，而且棗香於口中歷久不散。另外，龍門以由蔗糖提煉的黃糖代替白糖，不經加工；黃糖比白糖含有更多其他礦物質及有機物，加上紅棗固有藥性能補中益氣、養血生津，實為新年間清潤健康的美味食品。
龍門馬蹄糕 900g HK$98
選用優質的廣州泮塘馬蹄粉，並嚴選優質馬蹄，以人手逐粒把江浙馬蹄去皮拍碎，再逐少拌入，才能製作出晶瑩剔透、彈牙爽甜、滿口蹄香的【龍門馬蹄糕】。無論以慢火煎香或凍熱兩食，同樣別具滋味！
訂購方法：可於以下各大AEON超級市場、UNY、Apita、德福廣場展銷廳及鯉魚門龍門海鮮酒家購買
查詢電話：3488-7827
